Торт "П'яна вишня": класичний рецепт улюбленого десерту

Хіба можна втриматися від одного-двох шматочків цього п'янкого задоволення з шоколадно-вишневим смаком! Сайт tochka.net розповість тобі, як готується один із найулюбленіших десертів − торт "П'яна вишня".

За своєю популярністю він стоїть на одному п'єдесталі з такими знаменитостями, як "Наполеон", "Київський", "Рафаелло", "Зебра", "Мурашник" тощо. І недивно, адже «П'яна вишня» дуже ефектна, нарядна і спокуслива як зовні, так і всередині.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Вишнева наливка: рецепт домашнього алкоголю

Торт "П'яна вишня" − інгредієнти:

300 г вишні (свіжої, мороженої або консервованої),
200 г борошна,
200 г сметани,
5 яєць,
180 г цукру,
80 г порошку какао,
1 ч. ложка розпушувача,
150 г чорного шоколаду,
100 мл коньяку, горілки, рому або вина,

для крему:

300 г вершкового масла,
1 банка згущеного молока.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Крем для торта: три чарівних шоколадних смаки

Торт «П'яна вишня» - приготування:

Перед тим як пекти торт "П'яна вишня" потрібно цю саму вишню довести до необхідної кондиції. Видали з вишні кісточки, помісти її в банку і залий алкогольним напоєм за твоїм смаком, щоб він покривав ягоди. Це може бути коньяк, горілка, ром, червоне солодке вино. Закрий банку кришкою і залиш вишню настоюватися на 1 день при кімнатній температурі.
Коли вишня буде готова, приступай до приготування бісквіта. Міксером або блендером збий яйця з цукром. Просіяне борошно з'єднай із какао і розпушувачем.
Потім з'єднай разом збиті яйця з борошняною сумішшю, додай сметану і все перемішай.
Вилий тісто в змащену маслом форму для випікання і відправляй у розігріту до 200°С духовку. Бісквіт буде готовий приблизно за 25-30 хвилин. Готовність перевір дерев'яною паличкою - якщо вона суха, значить, бісквіт пропікся.
Дістань форму з духовки, остуди і потім витягни з форми бісквіт. Акуратно розріж його поперек на дві частини. З отриманих коржів ножем виріж серединки, відступаючи приблизно 2 см від стінок. Бісквітний м'якуш поріж невеликими кубиками і склади в миску.
Приготуй крем. Для цього збий м'яке вершкове масло зі згущеним молоком. Трохи крему (приблизно 2 ст. ложки) залиш для прикрашання торта.
Рештою масляного крему змасти шматочки бісквіта, додай п'яну вишню, алкоголь і перемішай. Наповни порожні бісквітні коржі отриманою начинкою і виклади їх один на інший.
Верх торта прикрась рештою крему, вишнями та шоколадною стружкою. Постав торт "П'яна вишня" в холодильник на дві години, а потім подавай на стіл.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт торта "П'яна вишня":

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net