Готуємо смачні кростіні до новорічного столу

Кростіні з паштетом з курячої печінки за рецептом відомого кулінара

Кростіні з паштетом з курячої печінки © flikr.com

Сайт tochka.net разом з відомим кулінаром Бадді Валастро, який добре знайомий глядачкам каналу TLC за програмою "Король кондитерів", пропонують тобі приготувати кростіні з паштетом з курячої печінки.

Що потрібно:

  • багет - 1 шт.,

для цибулі з бальзаміком:

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.,
  • сіль за смаком,
  • оливкова олія - ​​2 ст. л.,
  • бальзамічний оцет - 200 мл,

для паштету:

  • оливкова олія - ​​4 ст. л.,
  • філе анчоуса - 2-3 шт.,
  • каперси - 2 ст. л.,
  • часник - 2 зубчики,
  • куряча печінка - 450 г,
  • біле сухе вино - 240 мл.

Бадді Валастаро
© Прес-служба

Готуємо:

  1. Багет порізати скибочками по 1 см, підсмажити на сковороді.
  2. Розігріти глибоку сковороду, налити пару ложок оливкової олії, зменшити вогонь до половини.
  3. Півкільцями нарізати цибулю, посолити, обсмажувати 10-15 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.
  4. Додати оцет, готувати ще 15-20 хвилин, поки соус не загусне.
  5. Нагріти сковороду з оливковою олією, додати каперси, дрібно порізані цибулю і часник, трохи обсмажити.
  6. Печінку промити і просушити за допомогою одноразових рушників, перекласти в сковороду з заготівлею, швидко обсмажити з усіх боків, зробивши вогонь сильніше.
  7. Додати вино, уварити вино наполовину. Посолити і поперчити, додати філе анчоуса, прогрівати протягом 5 хвилин.
  8. Подрібнити в комбайні до стану пюре. Подавати на шматочках обсмаженого багета з цибулею в бальзаміком.

Смачного!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Які страви за рецептами Бадді ти вже готувала?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net