Новорічний стіл по-неаполітанськи: готуємо струфолі

Ділимося рецептом традиційної новорічної страви з італійської провінції

Струффолі © flikr.com

Сайт tochka.net разом з відомим кулінаром Бадді Валастро, який добре знайомий глядачкам каналу TLC за програмою "Король кондитерів", пропонують тобі урізноманітнити новорічний стіл смачною неаполітанською стравою − струфолі (смажені у фритюрі кульки тіста – хрусткі зовні і м’які всередині).

Що потрібно:

для тіста:

  • борошно - 250 г,
  • яйця - 3 шт.,
  • міцний алкоголь - 1 ст. л.,
  • біле сухе вино - 2 ст. л.,
  • цедра ½ апельсина,
  • цедра ½ лимона,
  • сіль - на кінчику ножа;

для цукрової суміші:

  • рослинна олія (для фритюру),
  • мед - 250-300 г,
  • цукор - 200 г.

Бадді Валастаро
© Прес-служба

Готуємо:

  1. Змішати всі інгредієнти для тіста, вимісити його, присипати його борошном і поставити в холодильник на 15 хвилин.
  2. Розкачати "ковбаски" діаметром 1-1,5 см, розрізати на шматочки (по 0,5 см), обваляти в борошні.
  3. У каструлі добре розігріти олію, порціями обсмажити в ній кульки до золотистої скоринки. Готові виловлювати шумівкою і викладати на блюдо, застелене паперовими серветками.
  4. Змішати мед, цукор і 2 ст. л. води, нагрівати, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
  5. Покласти кульки в каструлю з цукровою сумішшю, акуратно перемішати.
  6. Викласти готову масу на блюдо гіркою, остудити.

Смачного!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Страви якої кухні тобі подобаються більше?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net