Фаршировані млинці: ТОП-5 смачних страв, запечених у духовці (фото)

Готуй на Масляну 2016 фаршировані млинці з різноманітними начинками!

© Depositphotos

Що приготувати на Масляну? Перше, що спадає на думку - звичайно ж, млинці!

Сайт tochka.net пропонує твоїй увазі п'ять чудових рецептів різноманітних начинок для млинців на будь-який смак - із м'ясом, птицею, овочами, грибами, морепродуктами, несолодкі та десертні. Вибирай, які більше сподобалися, і готуй на здоров'я фаршировані млинці, запечені в духовці!

Ми впевнені, що ти маєш улюблений рецепт млинцевого тіста, а от рецепти начинок для млинців ніколи не бувають зайвими.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Фаршировані млинці з куркою і грибами

Фаршировані млинці
© Depositphotos

Незрівнянний аромат грибів і ніжність курячого м'яса роблять це блюдо воістину королем на обідньому столі! Такі млинці під сметанним соусом просто тануть у роті.

Інгредієнти:

  • 10-12 млинців,
  • 1 кг курки,
  • 400 мл сметани,
  • 50 г вершкового масла,
  • 50 г твердого сиру,
  • 2 яєчних жовтки,
  • 400 г печериць,
  • 2 цибулини,
  • зелень (кріп, петрушка),
  • 1 ст. ложка борошна,
  • 1 лавровий лист,
  • 3 горошини духмяного перцю,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Курку відвари в підсоленій воді до готовності з цибулиною, лавровим листом і духмяним перцем. Остуди, відділи м'ясо від кісток і подрібни.
  2. Дрібно поріж цибулю. Печериці поріж пластинками. Подрібни зелень. Сир потри на крупній тертці.
  3. Спасеруй цибулю в маслі 5 хвилин, додай гриби і готуй їх на середньому вогні, поки не випариться рідина, приблизно 15 хвилин. Наприкінці додай борошно, потім половину сметани, посоли і поперчи за смаком.
  4. Змішай гриби з куркою і зеленню. Якщо начинка надто густа, то влий трохи курячого бульйону.
  5. Наповни начинкою млинці, загорни їх трубочками і виклади в форму для запікання.
  6. Змішай жовтки з сиром і рештою сметани. Залий сметанним соусом млинці з грибами і куркою і відправляй у розігріту до 200°С духовку на 15-20 хвилин.
  7. Подавай млинці з куркою і грибами гарячими.

Фаршировані млинці з м'ясом і овочами

Фаршировані млинці
© Depositphotos

Млинці з м'ясом - смачне класичне і дуже ситне частування. Давай спробуємо урізноманітнити його, додавши до м'яса більше вітамінів у вигляді овочів і зелені – ти отримаєш повноцінну страву з уже готовим гарніром.

Інгредієнти:

  • 10-12 млинців,
  • 500 г м'яса,
  • 1 яйце,
  • 150 мл молока,
  • 2 цибулини,
  • 1 морква,
  • 1 болгарський перець,
  • 300 г броколі,
  • 2 зубки часнику,
  • 0,5 лимона,
  • зелень (кріп, петрушка),
  • 2 ст. ложки олії,
  • 2 лаврові листки,
  • 3 горошини духмяного перцю,
  • хмелі-сунелі за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • 0,5 ч. ложки цукру,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. М'ясо оброби і відвари в підсоленій воді з лавровим листом і духмяним перцем до готовності. Готове м'ясо подрібни ножем або в блендері.
  2. Одну цибулину поріж кубиками, іншу - кільцями. Кільця цибулі посип цукром, скропи лимонним соком і залиш маринуватися на 10 хвилин.
  3. Моркву і болгарський перець поріж невеликими кубиками. Броколі розбери на суцвіття. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
  4. Спасеруй дрібно порізану цибулю в олії 5 хвилин, додай половину моркви і болгарського перцю і обсмаж, помішуючи, ще 5-7 хвилин. Наприкінці додай м'ясо, зелень, часник, сіль, спеції, перемішай і зніми з вогню.
  5. На готові млинці розподіли м'ясну начинку, склади млинці вчетверо і виклади в змащену олією форму для запікання. Зверху помісти кільця цибулі й інші овочі.
  6. Яйце збий із сіллю і змішай з молоком. Полий млинці з м'ясом яєчно-молочним соусом і відправляй у розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин.
  7. Готові млинці з м'ясом і овочами подавай гарячими.

Фаршировані млинці з яйцем і рисом

Фаршировані млинці
© Depositphotos

Класична начинка для пиріжків не підведе і в ситуації з млинцями. Рис з яйцем чудово поєднується з тістом - спробуй, це безпрограшний варіант!

Інгредієнти:

  • 5 млинців,
  • 3 яйця,
  • 150 г рису,
  • 150 г твердого сиру,
  • 1 цибулина,
  • зелень (кріп, петрушка),
  • 1 ст. ложка олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Звари рис у підсоленій воді до готовності. Промий холодною водою.
  2. Звари яйця круто. Остуди і подрібни.
  3. Дрібно поріж цибулю. Подрібни зелень. Сир потри на крупній тертці.
  4. Цибулю обсмаж в олії до золотистого кольору, додай на сковороду рис, перемішай і зніми з вогню. Додай у начинку яйця, зелень, посоли, поперчи і знову перемішай.
  5. Готові млинці розріж на половинки. На кожну половинку виклади начинку, загорни з одного краю і згорни млинці рулетиками.
  6. Нафаршировані млинці з яйцем і рисом постав вертикально у змащену олією форму для випікання, зверху посип тертим сиром і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 20 хвилин, щоб сир добре розплавився.

Фаршировані млинці з сиром і креветками під вершковим соусом

Фаршировані млинці
© Depositphotos

У нашому масляному меню безмірна млинцева радість для любителів морепродуктів! Вишуканий вершковий смак відтіняє і облагороджує сирно-креветкову начинку для фаршированих млинців.

Інгредієнти:

  • 6 млинців,
  • 600 г креветок,
  • 2 яйця,
  • 100 г швейцарського сиру,
  • 50 г пармезану
  • 300 мл молока,
  • 50 г вершкового масла,
  • 300 мл жирних вершків,
  • 1 цибулина,
  • 2 ст. ложки борошна,
  • 1 лавровий лист,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Очищені креветки помісти в сотейник, додай цибулину, лавровий лист, залий молоком і доведи до кипіння. Зніми з вогню, накрий кришкою і дай настоятися 10 хвилин. Потім дістань креветки і злий у склянку молоко.
  2. Обсмаж борошно на вершковому маслі, весь час помішуючи. Акуратно влий у борошно молоко, гарненько перемішай, щоб суміш була однорідною, і зніми з вогню.
  3. Відокрем білки від жовтків. Сир потри на крупній тертці. Додай у молочно-борошняну суміш яєчні жовтки, половину швейцарського сиру і гарненько збий вінчиком. Залий соусом креветки, посоли і поперчи.
  4. Білки збий у міцну піну, акуратно введи їх у начинку для млинців і перемішай.
  5. Виклади в кокотниці млинці, розподіли по них начинку з креветками, загорни краї і відправ у розігріту до 200°С духовку на 15 хвилин.
  6. У розігріті вершки додай решту сиру, посоли і поперчи. Фаршировані млинці з креветковою начинкою подавай з гарячим соусом.

Фаршировані млинці з сиром, запечені у вершковому кремі

Фаршировані млинці
© Depositphotos

Ніжний, ароматний, ситний сирний десерт під дивовижним вершковим кремом! Саме те, що потрібно для меню масляного тижня.

Інгредієнти:

  • 12 млинців,
  • 500 г сиру,
  • 200 мл жирних вершків,
  • 50 г вершкового масла,
  • 4 яєчних жовтки.
  • 3 ст. ложки цукру,
  • 10 г ванільного цукру,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Сир протри через сито. Додай до нього 2 жовтки, трохи цукру, сіль і гарненько перемішай до однорідної консистенції.
  2. Виклади начинку на млинці, загорни їх конвертиками, щоб начинка не вилазила назовні.
  3. Вінчиком збий решту жовтків із цукром, ванільним цукром і сіллю. Додай вершки і знову перемішай.
  4. Виклади млинці з сиром в змащену маслом форму для випікання і залий вершковим кремом.
  5. Відправляй млинці з сиром у розігріту до 200°С духовку на 20-25 хвилин. Наприкінці виклади на млинці маленькі шматочки вершкового масла.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт, як приготувати житні млинці:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net