Угорський гуляш із яловичини

Спробуй черговий варіант класичного гуляшу з яловичини

Гуляш © depositphotos

Сьогодні на обід разом із tochka.net готуємо угорський гуляш із яловичини. Це цікава альтернатива звичному обсмаженому м'ясу з картоплею із додаванням овочів.

Угорський гуляш можна віднести як до першої, так і до другої страви – все залежить від твого бажання. Додаси більше води – отримаєш густий наваристий супчик.

Яловичина готується не так швидко, як, наприклад, свинина або курка, а тому не поспішай знімати гуляш з вогню, нехай він потомиться довше. Багато в чому смак вдалого угорського гуляшу залежить від посуду, в якому він тушкується. В ідеалі це має бути чавунний казан або товстостінний посуд, а не просто звичайна каструля.

Угорський гуляш з яловичини – інгредієнти:

  • 500 г м'якоті яловичини,
  • 4 картоплини,
  • 2 болгарських перці,
  • 2 помідори,
  • 1 цибулина,
  • 3 зубки часнику,
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • 2 ст. ложки олії,
  • щіпка кмину,
  • щіпка паприки,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 1-2 л води.

Угорський гуляш з яловичини – приготування:

  1. Яловичину оброби, помий, обсуши і наріж невеликими шматочками.
  2. Картоплю поріж великими шматочками. Дрібно поріж цибулю. Болгарський перець поріж кубиками. Помідори також поріж кубиками. Часник пропусти через часничницю.
  3. У сотейнику розігрій олію і обсмаж цибулю до м'якості. Додай паприку і перемішай.
  4. Окремо на сковороді обсмаж невеликими порціями яловичину з усіх боків до рум'яної скоринки і переклади в сотейник із цибулею. Туди ж відправ подрібнений часник і кмин. Влий 0,5 склянки води, перемішай і тушкуй на слабкому вогні, періодично помішуючи і додаючи потроху воду, протягом 1-1,5 години.
  5. Потім додай картоплю, перемішай і готуй угорський гуляш на середньому вогні, періодично помішуючи. Через 5 хвилин додай болгарський перець, помідори, томатну пасту, посоли і поперчи. Відрегулюй кількість води до бажаної густоти гуляшу.
  6. Доведи угорський гуляш до кипіння, потім зменш вогонь і готуй під кришкою 15-20 хвилин. Готовому гуляшу дай настоятися 10 хвилин. Подавай гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт угорського гуляшу:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Чи сподобався тобі угорський гуляш з яловичини?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

м'ясо яловичина гуляш угорський гуляш гуляш із яловичини більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net