Страви з печінки: ТОП-3 смачних рецепти з фото

Спробуй нові рецепти з печінки курячої, яловичої і свинячої на будь-який смак

  Страви з печінки © Depositphotos

Страви з печінки часто перевершують навіть м'ясні страви за поживністю, користю, вмістом вітамінів і мікроелементів, а особливо заліза.

Існує безліч смачних рецептів із печінки: її варять, смажать, запікають, готують як самостійну закуску або ж із гарніром — на свій смак. Важливо не передержати печінку на вогні, щоб вона не стала занадто жорсткою і не втратила своїх цінних властивостей.

Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі три цікавих рецепти з печінки. Сподіваємося, тобі сподобається цей продукт не тільки як смажені шматочки або у вигляді паштету. Адже існує безліч інших варіантів, як смачно і незвично приготувати печінку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Рецепти зі свинячої печінки: тушкована печінка в сметані

Страви з печінки
Рецепти з печінки свинячої з фото © Depositphotos

Свиняча печінка вважається не такою популярною, як яловича, через свою жорсткість і специфічний присмак. Але спробувавши печінку після вимочування в молоці, ти зміниш свою думку про неї.

Інгредієнти:

  • 600 г свинячої печінки,
  • 200 мл сметани,
  • 150 мл молока,
  • 2 цибулини,
  • 2 зубки часнику,
  • 1 ч. ложка борошна,
  • 1 ч. ложка гірчиці,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 1 ч. ложка меленого коріандру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 50 мл води.

Приготування:

  1. Печінку помий, очисти від плівок і поріж невеликими шматочками.
  2. Залий свинячу печінку молоком і залиш на 30 хвилин. Потім молоко злий.
  3. Цибулю поріж чверть кільцями. Часник пропусти через часничницю.
  4. У розігрітій олії обсмаж цибулю до прозорості. Додай печінку і обсмаж 5 хвилин. Посоли і посип спеціями.
  5. З'єднай гірчицю з борошном, сметаною і водою і гарненько перемішай. Вилий отриманий соус на сковороду і тушкуй під кришкою 5 хвилин. Наприкінці додай часник.

Страви з печінки яловичої: печінкові відбивні

Страви з печінки
Рецепти з печінки з фото © Depositphotos

Якщо печінка, обсмажена шматочками, часто виходить твердою або жорсткою, то печінкові відбивні — завжди тільки м'які, соковиті і дуже-дуже смачні.

Інгредієнти:

  • 500 г яловичої печінки,
  • 2 яйця,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 3-4 ст. ложки борошна,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • 0,5 ч. ложки цукру,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Яловичу печінку помий, обсуши, очисти від плівок і поріж на шматочки завтовшки приблизно 1,5 см.
  2. Трохи відбий печінку кухонним молоточком. Можна скористатися поліетиленовим пакетом, щоб було менше бризок.
  3. Відбиті пласти печінки посоли, посип цукром і спеціями.
  4. В одній посудині збий яйця. В іншу насип борошно. По черзі занурюй печінку в борошно, потім в яйце і обсмажуй в розігрітій олії по 2 хвилини з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
  5. Подавай печінкові відбивні з гарніром за своїм смаком — картопля, рис, макарони, овочі.

Страви з курячої печінки: печінка з яблуками в духовці

Страви з печінки
Страви з курячої печінки з фото © Depositphotos

Поєднання м'яса з фруктами не нове — це смачно й оригінально. Тож чому б не спробувати приготувати печінку з яблуками? Твоїм домашнім напевно сподобається ця незвичайна ароматна і ніжна страва.

Інгредієнти:

  • 700 г курячої печінки,
  • 2 цибулини,
  • 2 кисло-солодких яблука,
  • 80 г борошна,
  • 3 ст. ложки олії,
  • мелений коріандр за смаком,
  • суміш мелених перців за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Курячу печінку помий і обсуши. Крупно поріж цибулю. Яблука очисти від серединок і поріж невеликими шматочками.
  2. Борошно змішай із сіллю і спеціями.
  3. Цибулю обсмаж у розігрітій олії до золотистого кольору 5-7 хвилин.
  4. Зніми цибулю зі сковороди, а в тій же олії обсмаж яблука, щоб вони стали рум'яними і трохи пом'якшали.
  5. Переклади яблука в сотейник, а в сковороду додай трохи олії, обваляй печінку в борошні і обсмаж до напівготовності з усіх боків приблизно 5 хвилин.
  6. Виклади печінку в сотейник поверх яблук, а зверху помісти обсмажену цибулю. Відправляй печінку в розігріту до 200°С духовку і запікай без кришки приблизно 15-20 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись, як приготувати торт із печінки - рецепт з відео:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Які страви з печінки ти готуєш? Поділися улюбленим рецептом

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

м'ясо печінка яловича печінка куряча печінка свиняча печінка страви з печінки рецепти з печінки більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net