М'ясний рулет з грибами й овочами

М'ясний рулет − прикраса святкового столу

  М'ясний рулет © Depositphotos

Чекаєш на гостей, складаєш романтичне меню тет-а-тет або вигадуєш сімейний обід вихідного дня? Приготуй м'ясний рулет з грибами, перцем, морквою і зеленню − цей рецепт від tochka.net виручить тебе в будь-якій ситуації.

Такий м'ясний рулет виходить просто надзвичайним! Ніжне, соковите, насичене і смачне м'ясо просочується грибним ароматом і просто тане в роті. Краще, звичайно, готувати м'ясний рулет зі справжніми лісовими грибами, однак і печериці теж непогано вписуються в загальний смаковий букет. З м'яса прекрасно підійде в міру жирна свиняча м'якоть - ошийок або задня частина.

М'ясний рулет − інгредієнти:

  • 1 кг свинячої м'якоті,
  • 200 г твердого сиру,
  • 400 г печериць (або 100 г сухих білих грибів),
  • 2 моркви,
  • 1 болгарський перець,
  • 3 зубки часнику,
  • 1 пучок зеленої цибулі,
  • 1 ст. ложка майонезу,
  • 3 ст. ложки олії,
  • 100 мл сухого білого вина,
  • 2 ч. ложки крупнозернистої гірчиці,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • 1 ч. ложка цукру,
  • сіль за смаком.

М'ясний рулет − приготування:

  1. Якщо ти використовуєш сухі гриби, то заздалегідь залий їх окропом і залиш на 30 хвилин, щоб вони набрякли.
  2. М'ясо помий, обсуши, зріж плівки. По центру шматка зроби поздовжній надріз, не доходячи до низу 1 см. Потім розверни пласт і зроби надрізи праворуч і ліворуч, знову ж таки не доходячи до краю 1 см. В результаті у тебе має вийти пласт м'яса з приблизно однаковою товщиною.
  3. М'ясо гарненько і рівномірно відбий. Посоли, посип цукром, спеціями і змасти гірчицею.
  4. Набряклі гриби промий і поріж соломкою. Печериці поріж невеликими шматочками. Моркву і болгарський перець поріж соломкою. Подрібни зелену цибулю. Часник пропусти через часничницю. Сир потри на крупній тертці.
  5. Змішай гриби, моркву, перець, зелену цибулю, сир, посоли і поперчи. Виклади начинку на м'ясо і розрівняй по всій поверхні.
  6. Зверни м'ясний рулет, перев'яжи його товстою натуральною ниткою або ж скріпи дерев'яними шпажками, щоб він тримав форму. Виклади рулет у товстостінну форму для запікання з високими бортиками.
  7. Приготуй соус. Для цього з'єднай олію, майонез, вино, посоли і поперчи за смаком і гарненько перемішай.
  8. М'ясний рулет полий соусом і відправляй у розігріту до 200°С духовку на 1,5 години. Періодично поливай рулет соком, що виділяється.
  9. Готовий рулет трохи остуди і поріж на порційні шматочки. Подавай фарширований м'ясний рулет із картопляним або рисовим гарніром, салатом і зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт картопляного рулету з м'ясом і овочами:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Як ти вважаєш, м'ясний рулет слід готувати тільки у свята?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

м'ясо гриби свинина м'ясний рулет шампиньоны мясной рулет рецепт більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net