Березовий сік: рецепти цінного напою

ТОП-5 рецептів з березового соку в домашніх умовах

Березовий сік © Depositphotos

Березовий сік окрім чудового ніжного смаку здавна славиться своїми корисними властивостями.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Весняний сезон, коли збирають березовий сік і п'ють його свіжим, дуже швидкоплинний, лише 2-3 тижні на рік. І зберегти цей цінний напій хочеться надовго. А тому, вдосталь насолодившись "березовими сльозами", їх також заготовляють про запас, роблячи квас та іншу консервацію з березового соку.

Сайт tochka.net підготував для тебе кілька найкращих популярних рецептів, як закрити домашній березовий сік в домашніх умовах і подовжити йому життя у вигляді квасу і консервування.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Домашній березовий сік з лимоном

Березовий сік
Рецепти березового соку © Depositphotos

Щоб надовго зберегти цей цінний напій, найчастіше практикується консервація березового соку з лимоном. Напій виходить нітрохи не гірший за лимонад.

Інгредієнти:

  • 3 л березового соку,
  • 0,3 лимона,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • 5 шт. ізюму.

Приготування:

  1. Свіжий березовий сік проціди через марлю і налий у скляну банку.
  2. Додай у сік цукор і перемішай, щоб він розчинився. Потім закинь порізаний часточками лимон та ізюм.
  3. Щільно закрий банку і постав у холод на 3 тижні.

Березовий сік з апельсином

Березовий сік
Рецепти березового соку © Depositphotos

Наступний рецепт консервування березового соку − з апельсином. Домашній березовий сік у поєднанні з цим видом цитрусових − виключно ароматний і ніжний напій!

Інгредієнти:

  • 5 л березового соку,
  • 1 апельсин,
  • 1 склянка цукру,
  • 3 ст. ложки лимонного соку (або 0,5 ч. ложки лимонної кислоти).

Приготування:

  1. Березовий сік проціди через марлю, постав на вогонь і закип'яти.
  2. Апельсин зі шкіркою наріж кружечками, обшпар окропом і розклади по підготовлених стерилізованих банках.
  3. Додай у сік цукор, лимонну кислоту або сік лимона.
  4. Знову доведи березовий сік до кипіння, перелий у банки і закатай.
  5. Переверни банки догори дном і вкутай ковдрою до повного охолодження.

Освіжаючий березовий сік з м'ятою

Березовий сік
Рецепти березового соку © Depositphotos

Ще один спосіб, як закрити березовий сік − це закатати його з м'ятою. Прекрасний освіжаючий смак і повна банка користі!

Інгредієнти:

  • 7 л березового соку,
  • 3 гілочки сухої м'яти,
  • 0,5 ч. ложки лимонної кислоти.

Приготування:

  1. Проціджений березовий сік постав на вогонь, доведи до кипіння і при появі піни зніми її.
  2. Додай у сік цукор, лимонну кислоту і м'яту.
  3. Дай соку покипіти 5-7 хвилин і розлий по підготовлених стерилізованих банках.
  4. Банки закатай, переверни догори дном і вкутай ковдрою до повного охолодження.

Березовий сік: рецепт із сухофруктами

Березовий сік
Рецепти березового соку © Depositphotos

Спробуй смачний ароматний квас із березового соку з улюбленими сухофруктами: яблуками, грушами, курагою і навіть чорносливом.

Інгредієнти:

  • 10 л березового соку,
  • 300 г сухофруктів,
  • 3 ст. ложки ізюму.

Приготування:

  1. Зібраний сік проціди і перелий у великий бутиль.
  2. Додай у березовий сік сухофрукти та ізюм, зав'яжи бутиль марлею і залиш у темному місці при кімнатній температурі бродити, періодично помішуючи.
  3. Приблизно за тиждень березовий сік перетвориться на квас із характерним запахом і різким смаком. Проціди березовий квас через кілька шарів марлі, розлий по пляшках і постав у прохолодне місце.

Квас із березового соку з ізюмом

Березовий сік
Рецепти березового соку © Depositphotos

"Подруживши" на кілька днів березовий сік з ізюмом, ти отримаєш чудовий тонізуючий напій − березовий квас.

Інгредієнти:

  • 2,5 л березового соку,
  • 100 г ізюму,
  • 0,5 склянки цукру,
  • 2-3 скоринки житнього хліба.

Приготування:

  1. Березовий сік проціди через марлю і налий у 3-літрову банку.
  2. Додай у сік ізюм, цукор і кірки чорного хліба. Зверху на горлечко натягни гумову рукавичку і залиш при кімнатній температурі бродити.
  3. Коли рукавичка підніметься через надлишок газу всередині (приблизно за 2-3 дня), проціди сік і постав у холодильник.
  4. Ще через 2 дня березовий квас на ізюмі буде готовий.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт, як приготувати заморожений фруктовий сік:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Який ти знаєш рецепт з березовим соком?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

напої квас консервація березовий сік квас із березового соку більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net