Холодник: готуємо національну білоруську страву

Від літньої спеки врятує суп-холодник

Холодник © Depositphotos

Стає жарко, по-літньому припікає сонце, і тобі нічого не хочеться ні готувати, ні їсти, окрім як чогось холодного, чи не так? На цей випадок tochka.net припасла ще один рецепт холодної літньої страви, вже від однієї назви якої стає бадьорішим тіло і легшає на душі, і швидше хочеться його спробувати. Отже, давай приготуємо холодник!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Холодник або холодний борщ - це національна страва білоруської, польської, а також прибалтійської кухні. Від більш звичної нам окрошки холодник відрізняється відсутністю м'яса, тому що готується він виключно з овочів на основі кисломолочних продуктів - кефіру, сметани, молока.

Приготуй холодник і освіжись ароматним і яскравим прохолодним тонізуючим супом.

Холодник - інгредієнти:

  • 2 буряки,
  • 4 огірка,
  • 4 редиски,
  • пучок зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля),
  • 4 яйця,
  • 200 мл сметани,
  • 1 ст. ложка лимонного соку,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 1 л мінеральної негазованої води.

Холодник - приготування:

  1. Молодий буряк звари в мундирі до готовності. Залежно від розмірів буряк буде готовий через 30-40 хвилин.
  2. Буряк остуди, очисти від шкірки і потри на крупній тертці.
  3. Яйця звари круто, остуди, очисти і дрібно покриши.
  4. Огірок очисти від шкірки і поріж дрібними кубиками. Редис також поріж кубиками. Подрібни зелень.
  5. З'єднай овочі, зелень, яйця, посоли, поперчи і перемішай.
  6. Приготуй заправку для холодника. Для цього змішай сметану з холодною мінеральною водою і лимонним соком.
  7. Отриманою заправкою залий холодник, посоли і поперчи за смаком і відправ у холодильник приблизно на 30-60 хвилин.
  8. Подавай холодник, звичайно, холодним. Як гарнір до холодника добре підходить відварна молода картопелька з кропом і маслом. До речі, картопля теж може бути холодною.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт пісного борщу:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти пробувала коли-небудь їсти холодник у спеку?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net