Паштет із печінки: рецепт запеченого паштету з коньяком

Спробуй пікантний паштет із яловичої печінки з алкоголем, запечений у духовці

Паштет з печінки © Depositphotos

Від простого рецепту паштету з печінки перейдемо до більш складного, вишуканого й пікантного варіанту і приготуємо цю закуску в духовці.

Яловича печінка, на відміну від курячої, готується трохи довше, зате і смак має більш яскравий і насичений. А коньяк у рецепті паштету з печінки додасть твоїй закусці благородства і пікантних ноток.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Радійте, любителі паштетів із печінки, і записуйте черговий рецепт від tochka.net!

Паштет із печінки - інгредієнти:

  • 1 кг яловичої печінки,
  • 2 моркви,
  • 2 цибулини,
  • 2 зубки часнику,
  • 200 мл вершків,
  • 200 г вершкового масла,
  • 3 ст. ложки олії,
  • 150 мл коньяку,
  • 2 лаврові листки,
  • 3 горошини духмяного перцю,
  • мускатний горіх за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Паштет із печінки - приготування:

  1. Печінку помий, обсуши і очисти від плівок і прожилок. Поріж великими шматочками і обсмаж у розігрітій олії з усіх боків протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки.
  2. Цибулю і моркву поріж невеликими кубиками. Часник пропусти через часничницю.
  3. Спасеруй в олії цибулю 3-5 хвилин. Додай моркву і обсмаж іще 5-7 хвилин. Потім додай до овочів часник, мускатний горіх, чорний мелений перець і коньяк. Перемішай і готуй, поки не випариться рідина.
  4. Додай до овочів обсмажену печінку і готуй, помішуючи, 7-10 хвилин. Влий вершки і, помішуючи, готуй, поки вони не вберуться в печінку. Посоли за смаком.
  5. Зніми сковороду з вогню і трохи остуди печінку. Двічі пропусти через м'ясорубку або подрібни блендером печінку до стану паштету.
  6. М'яке вершкове масло збий блендером і акуратно введи в паштет із печінки.
  7. Поклади печінковий паштет у форму для випікання, застелену пергаментом. Зверху виклади горошини духмяного перцю і лавровий лист, накрий кришкою і відправ у розігріту до 180°С духовку на 30 хвилин.
  8. Готовий паштет із печінки остуди. Подавай печінковий паштет, намазавши його на скибочку хліба або хрусткого тосту.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт паштету з курячої печінки:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Який паштет із печінки у тебе найулюбленіший?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

коньяк м'ясо закуска печінка яловича печінка паштет лук морковь духовка печінковий паштет паштет із печінки більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net