Пиріг з капустою і яйцем: рецепт дріжджової випічки

Готуємо на обід дріжджовий пиріг з капустою

© Depositphotos

Якщо твоїй родині захотілося свіжої, ароматної, рум'яної дріжджової випічки, побалуй їх смачним обідом, приготувавши пиріг з капустою і яйцем за простим і доступним рецептом від tochka.net.

Такий пиріг з капустою не відніме у тебе багато часу, тому що дріжджове тісто для нього готується спрощеним безопарним способом. Проте навіть воно має свої секрети.

Щоб твій пиріг з капустою вийшов на славу, не забувай про нюанси приготування дріжджового тіста. По-перше, всі продукти мають бути кімнатної температури. І по-друге, готуючи тісто, уникай гучних звуків, протягів і поганого настрою - дріжджове тісто, як живе, відчуває навіть незначні перепади навколо себе і моментально на них реагує.

Пиріг з капустою і яйцем - інгредієнти:

для тіста:

  • 3,5 склянки борошна,
  • 1 яйце,
  • 1 стакан молока,
  • 80 г вершкового масла,
  • 10 г сухих дріжджів,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • щіпка солі,

для начинки:

  • 700 г капусти,
  • 3 яйця,
  • 3 ст. ложки олії,
  • мелена паприка за смаком,
  • мелений коріандр за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком.

Пиріг з капустою і яйцем - приготування:

  1. У тепле молоко насип сухі дріжджі з цукром, перемішай і почекай, щоб вони розчинилися.
  2. Яйце розітри з сіллю і додай в опару. Поступово всип просіяне борошно і заміси м'яке, в міру круте тісто. Наприкінці додай тепле вершкове масло і вимішуй, щоб тісто не прилипало до рук.
  3. Готове тісто змасти олією, накрий рушником і постав у тепле місце, щоб воно підійшло. Потім обімни його руками і знову дай підійти.
  4. У цей час приготуй начинку. Капусту тонко нашаткуй і обсмаж на сковороді в розігрітій олії, додай спеції, цукор і сіль за смаком.
  5. Залиш 1 яєчний жовток для змазування пирога з капустою. Решту яєць гарненько розбовтай, залий ними капустяну начинку і перемішай. В цьому випадку начинка не буде розсипатися і вивалюватися з готового пирога.
  6. Тісто тонко розкачай у коло. Середину коржа залиш цілою, а бічні частини надріж смужками завширшки приблизно 2-3 см. По центру коржа виклади начинку і загорни краї всередину. А бічними надрізаними смужками начебто сповий пиріг, по черзі заплітаючи то праву, то ліву сторону.
  7. Виклади пиріг з капустою в змащене олією деко і залиш, щоб він підійшов. Змасти пиріг яєчним жовтком, відправ у розігріту до 200°С духовку і випікай до золотистої скоринки.
  8. Пиріг з капустою буде готовий приблизно за 30 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою - вона має бути суха, без налиплого тіста.
  9. Готовий пиріг з капустою накрий рушником і залиш відпочити на 10-15 хвилин, щоб він довше був м'яким і свіжим.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт пирога зі шпинатом:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти часто готуєш пиріг з капустою?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

пиріг випічка капуста дрожжевое дріжджі пирог с капустой пирог с капустой рецепт дрожжевое тесто для пирога дріжджове тісто більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net