Вареники з вишнею і черешнею: цікавий рецепт

Спробуй яскравий ягідний мікс у варениках з вишнею і черешнею

Вареники з вишнею © Depositphotos

Якщо тобі хочеться відійти від стандартів і приготувати не просто вареники з вишнею, а якось урізноманітнити вже звичний смак, tochka.net пропонує тобі додати в начинку інші ягоди, схожі за структурою, наприклад, черешню.

Такий ягідний коктейль у варениках з вишнею помітно оживить їхній смак, зробить його більш яскравим і насиченим. Та й вигадувати довго не доведеться. Тим більше що обидві ці ягідки збігаються по сезону дозрівання, за смаковими якостями і за своєю структурою, тобто готуватися у варениках вони будуть однаково. А ось вишневий аромат помітно збагатиться новими нотками. Спробуй!

Вареники з вишнями та черешнями - інгредієнти:

для тіста:

  • 1 стакан кефіру,
  • 1 яйце,
  • 2,5-3 склянки борошна,
  • 1 ст. ложка олії,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 10 г ванільного цукру,
  • 0,5 ч. ложки соди,
  • щіпка солі,

для начинки:

  • 300 г вишні,
  • 200 г черешні,
  • 3-4 ст. ложки цукру,
  • 1 ст. ложка крохмалю,

для подачі:

  • 50 г вершкового масла,
  • 100 мл сметани.

Вареники з вишнями та черешнями - приготування:

  1. Яйця розітри з цукром і ванільним цукром. Додай кефір і перемішай. Потім поступово всип просіяне борошно, змішане з содою і сіллю. Наприкінці влий олію і заміси еластичне однорідне тісто.
  2. Переклади тісто на стіл і продовжуй місити руками, поступово підсипаючи борошно, поки воно не перестане прилипати до рук. Скачай тісто в кулю, загорни харчовою плівкою і помісти в тепле місце на півгодини.
  3. Тим часом займися начинкою для вареників із вишнею і черешнею. Ягоди перебери, помий, обсуши, розріж на половинки і очисти від кісточок.
  4. У мисочці змішай крохмаль із цукром. Кількість цукру регулюй в залежності від солодкості ягід.
  5. Від тіста відокрем половину і розкачай корж завтовшки приблизно 2-3 мм. Склянкою або чашкою з гострим краєм виріж із тіста кружечки для вареників.
  6. У кожен кружечок виклади кілька ягід, посип їх сумішшю цукру з крохмалем і защипни краї, формуючи вареники. Крохмаль не дозволить ягідному соку витікати в процесі варіння.
  7. Зліплені вареники з вишнею і черешнею викладай на обробну дошку, посипану борошном. Не варто ліпити відразу всі вареники, тому що ягоди швидко пустять сік, і вареники можуть розклеїтись.
  8. Готуй вареники з вишнею і черешнею у великій кількості киплячої підсоленої води. Закинувши порцію вареників, акуратно перемішуй їх, поки вони не піднімуться з дна і не почнуть кипіти. Після цього зменш вогонь і вари їх 5-7 хвилин.
  9. Готові вареники дістань шумівкою з окропу, переклади в миску, закинь шматочок вершкового масла і перемішай, щоб вони не злиплися.
  10. Подавай вареники з вишнею і черешнею гарячими зі сметаною, згущеним молоком, варенням або просто вершковим маслом.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт вареників із вишнею на пару:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Тобі більше до смаку звичайні вареники з вишнею чи в комбінації з іншими ягодами?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net