Варення із зелених волоських горіхів: доступний рецепт

Спробуй оригінальне варення із зелених волоських горіхів

Варення із зелених волоських горіхів © Depositphotos

Влітку саме поспівають горіхи. Тому ти можеш приготувати з них справжні ласощі, а саме - варення із зелених волоських горіхів у шкірці за рецептом від tochka.net.

Щоб зварити горіхове варення, потрібно вибрати молоді волоські горіхи молочної стиглості зі ще м'якою шкаралупою.

Процес приготування трудомісткий і тривалий, але повір, результат того вартий – ти отримаєш просто надзвичайний десерт.

Варення із зелених волоських горіхів - інгредієнти:

  • 1 кг очищених зелених волоських горіхів із м'якою шкіркою,
  • 1,5 кг цукру,
  • 3 шт. гвоздики або кардамону,
  • 3 г лимонної кислоти,
  • вапняна вода.

Варення із зелених волоських горіхів - приготування:

  1. Перш ніж робити варення із зелених волоських горіхів, їх потрібно підготувати. Для цього помий і почисти горіхи, відрізаючи ножем верхню зелену шкірку до шкаралупи, бажано в рукавичках, щоб не потемніли руки.
  2. Очищені горіхи залий холодною водою і залиш настоюватися 3 дні, щоб зійшла гіркота. Міняй воду щодня 2-3 рази, а якщо дуже спекотно, то і кожні 3-4 години.
  3. Потім залий горіхи вапняною водою. Ти можеш купити її в аптеці або приготувати самостійно. Для цього 0,5 кг гашеного вапна розвести 5 л води, дати відстоятися 4 години і процідити через марлю.
  4. Залиш горіхи на добу, періодично помішуючи. Після цього промий горіхи, наколи у декількох місцях виделкою і знову замочи в холодній воді на 3 дні, періодично міняючи воду.
  5. Пробланшуй горіхи 20 хвилин.
  6. Приготуй сироп: змішай цукор, лимонну кислоту, спеції і 2 склянки води. У гарячий сироп поклади горіхи, прокип'яти і залиш до повного охолодження (можна на добу).
  7. Повтори процес варіння 3 рази і останній раз готуй варення із зелених волоських горіхів до загустіння.
  8. До повної готовності витримуй горіхове варення 20 днів.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт варення з пелюсток троянд:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти куштувала коли-небудь варення із зелених волоських горіхів? А сама готувала?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

десерт горіхи варення варення із зелених волоських горіхів більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net