Запитання-відповідь: Чи можна вже їсти дині і кавуни

Щороку з появою на прилавках магазинів і ринків популярних сезонних ягід українці замислюються про їхню безпеку. Цього року кавуни і дині з'явилися в продажу на місяць раніше, ніж зазвичай. Журналісти програми "Ранок з Україною" вирішили перевірити дині і кавуни на наявність нітратів і порівняти магазинні ягоди з ринковими.

Які зараз ціни на кавун та диню?

Що стосується цін на ароматні ягоди, то вони поки "кусаються". На ринку кавуни продають мінімум за 10 гривень за один кілограм, а дині - по 20 грн/кг. У супермаркеті покупка дині і кавуна обійдеться ще дорожче: середня ціна на дині стартує з 25 грн/кг, на кавуни - з 12 грн/кг.

Чи безпечно їсти дині та кавуни у липні?

Щоб визначити наявність нітратів у динях і кавунах, журналісти "Ранку з Україною" купили кілька зразків ранніх ягід на ринку і в супермаркеті і віднесли їх експерту, який за допомогою нітратометру визначив рівень небезпечних речовин у ягодах. Як виявилося, диня, придбана на ринку, абсолютно безпечна для здоров'я. При нормі нітратів 90 мг/кг у "ринкової" дині цей показник - 82 мг/кг. У кавуна експерт виявила рівень нітратів трохи завищений: при нормі 60 мг / кг прилад показав - 72 мг/кг.

Диня з супермаркету виявилася не такою безпечною, як "ринкова". Рівень нітратів становив - 123 мг/кг при нормі 90 мг/кг.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Малинове вино: рецепт ароматного напою

Звичайно, підприємливі аграрії додають у грунт, де ростуть кавуни і дині, більше різноманітних добрив, щоб ягоди росли швидше. Не виключене і використання стимуляторів росту рослин, що в підсумку дає високий показник нітратів
каже експерт агроконсалтингової компанії Христина Кузнєцова.

Як вибрати смачні диню та кавун?

На ринку продавці радять вибирати диню за ароматом - чим яскравіше виражений аромат, тим, на їхнє переконання, диня солодша. Щоб вибрати стиглий кавун, достатньо добре постукати по ньому - якщо звук глухий, кавун ще не дозрів, а якщо дзвінкий - стиглий. Але все ж експерти рекомендують дочекатися серпня - піку сезону на дині і кавуни, і тоді сміливо дегустувати сезонні ягоди.