Рецепти з червоної смородини: варення, джем і желе (фото)

Заготовляємо червону смородину на зиму: ТОП-3 корисних рецептів

Рецепти з червоної смородини © Depositphotos

"Це червона? - Ні, чорна. - А чому біла? - Тому що зелена!" - ти напевно здогадалася, про що йдеться у цій загадці. Правильно, про смородину. І сьогодні tochka.net пропонує тобі цікаві рецепти з червоної смородини, які можна використовувати при консервації цієї корисної ягідки на зиму. І не один, а відразу три!

А спочатку давай розберемося, чим між собою відрізняються джем, варення і желе.

  • У варенні ягоди зберігають свою форму - цілі або шматочки, тому вони варяться недовго.
  • У джемі ягоди готуються довго, гарненько уварюються, розварюються, а тому мають густу консистенцію.
  • Желе готується з ягідного соку і тому має драглистий напівпрозорий вигляд.

Отже, готуємо варення, джем і желе з червоної смородини на зиму.

Варення зі смородини на зиму

Рецепти з червоної смородини
Рецепти з червоної смородини © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 1 кг червоної смородини,
  • 800 г цукру,
  • 400 мл води.

Приготування варення з смородини:

  1. Смородину перебери, відокремлюючи від гілочок і сміття, і помий.
  2. У воду насип цукор і доведи до кипіння.
  3. Всип у сироп червону смородину і прокип'яти на сильному вогні протягом 5 хвилин.
  4. Розлий варення зі смородини по підготовлених банках і закатай.
  5. Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження. Варення зі смородини зберігай у темному і прохолодному місці.

Джем зі смородини на зиму

Рецепти з червоної смородини
Рецепти з червоної смородини © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 1 кг червоної смородини,
  • 1 кг цукру,
  • 1 стакан води.

Приготування джему зі смородини:

  1. Помий смородину і перебери, відокремлюючи її від гілочок і сміття.
  2. Засип ягоди в каструлю, додай воду і доведи до кипіння.
  3. Трохи остуди і протри смородину через сито, щоб у джемі не траплялися кісточки і шкірка.
  4. В отриману смородинову масу додай цукор, доведи до кипіння і вари на середньому вогні 30 хвилин, знімаючи піну.
  5. Поглянь на остиглу краплю джему на блюдці. Якщо вона тримається і не розтікається, значить, джем зі смородини готовий.
  6. Гарячий джем зі смородини розлий по підготовлених банках і закатай.
  7. Банки переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Желе зі смородини на зиму

Рецепти з червоної смородини
Рецепти з червоної смородини © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 1,5 кг червоної смородини,
  • 1 кг цукру,
  • 100 мл води.

Приготування желе зі смородини:

  1. Смородину перебери, відокремлюючи від гілочок і сміття, помий і помісти в каструлю.
  2. Влий у смородину воду і доведи до кипіння. Готуй доти, поки ягоди не лопнуть і не почнуть давати сік.
  3. Перемішай смородину, роздавивши всі ягоди, і знову доведи до кипіння. Додай цукор і перемішай до розчинення.
  4. Зніми смородину з вогню і акуратно проціди через марлю або ситечко, не надто віджимаючи ягоди, щоб желе з червоної смородини вийшло прозорим.
  5. Розлий желе зі смородини по підготовлених чистих банках. Охолоди і накрий кришками або пергаментним папером. Зберігати желе зі смородини можна в темному і прохолодному місці.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт варення зі смородини:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти вже зробила заготовки червоної смородини на зиму?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

порічка джем варення консервація заготовки варення із червоної смородини желе смородиновое варенье варенье из смородины красная смородина заготовки на зиму желе зі смородини джем зі смородини червона смородина рецепти більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net