Мода на їжу: вегетаріанські страви, які можна приготувати з українських продуктів

Багато з нас стали помічати, що "мода" на їжу за останні 10 років сильно змінилася. Якщо раніше в Україні було модно подавати на святковий стіл "всього і побільше", то зараз в моді не тільки мінімалізм, а поступово до нас приходить така західна тенденція як вегетаріанство.

З кожним роком люди стають все більш вимогливими до натуральності, естетики та смаковими якостями їжі. Вже нікого не дивують назви: авокадо, карамболь, пекінська капуста, соєвий соус, каціус і т.д. Але, чи задавалися Ви питанням, наскільки корисні екзотичні продукти для нашого організму і корисні вони взагалі? З точки зору різноманітності, це звичайно добре. Але якщо брати до уваги звички, генетику, то регулярне споживання екзотичних продуктів може викликати значні проблеми зі шлунком, так як у нас генетично не закладена перетравність такої їжі. Тому, лікарі рекомендують частіше вживати локальні, українські продукти. українці обов'язково повинні приділяти належну увагу походженням вживаних продуктів. Перейдемо від теорії до практики.

Які ж вегетаріанські делікатесні страви можна зробити з наших, українських продуктів?

Пудинг з моркви, чорносливу та яблук

Цей пудинг не містить борошна і сам по собі є низькокалорійним продуктом. Інгредієнти для нього Ви зможете придбати в будь-якому найближчому супермаркеті або базарі. Так як, чорнослив, морква і яблука є справжніми українськими продуктами.

Суп - пюре з баклажанів

На вигляд простий рецепт має безліч варіацій і може бути змінений на ваш смак і не стане від цього гірше. Головний інгредієнт баклажани. Вони містять велику кількість вітаміну Б і також є низькокалорійними.

Смузі з чорної смородини

Приготування смузі надзвичайно просте і недороге. Вам буде потрібно тільки смородина і кефір! А в підсумку вийде легкий, фруктово-ягідний коктейль.

Брускетта з сирним сиром і печеним перцем

Хтось скаже, що брускетта - це занадто примітивно. Але, ніхто не стане заперечувати, що це прекрасний легкий, популярний італійський аппетайзер. Варіацій її приготування неймовірно багато і рецепт з сиром і перцем не єдиний. Тому Ви легко зможете вибрати інгредієнти, які підходять саме для Вас.

Вегетаріанська кесаділья

Відоме національне мексиканське блюдо. Обов'язковою інгредієнтом кесадільі є сир. Багато хто думає, що кесаділья обов'язково повинна бути з куркою, але це не зовсім так. Останнім часом саме її вегетаріанська версія набирає популярність. Це неймовірно смачно і ситно!

Насправді справжніх, локальних еко-страв дуже багато. І сучасні ресторани, кейтерингові компанії просто б'ються за увагу клієнтів, і їх представники об'їжджають буквально весь світ в пошуках унікальних рецептів, які б відповідали високим вимогам споживачів. У квітні 2016 посол Швеції організував еко - захід "Lunch for sustainability". Для будь-якої кейтерингової компанії це був би свого роду Challenge, але не для компанії "Сіль і Перець". Які організували захід, беручи до уваги всі деталі. Від костюмів і поведінки персоналу до дизайну інтер'єру. Меню для заходу було складено грамотно, з урахуванням всіх критеріїв. Особливо гостям запам'ятався тофу, до слова, зроблений з локальних продуктів! А для наших ресторанів, це, іноді, зовсім нереально. Так як азіатські страви є специфічними і їх досить складно якісно приготувати з місцевої продукції. На мій погляд, найголовніше, те що українська кулінарія вийшла на зовсім інший, більш високий рівень і що тепер, українці зможуть насолоджуватися здоровою, якісною їжею!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net