Ця тайська страва створена для всіх, хто ледве переносить спеку. Адже мешканки Таїланду не з чуток знають, що допомагає у спеку зберігати красу і здоров'я. Подавати такий супчик можна в будь-який час дня, а аромат зачарує навіть тих, хто не любить кулінарних шедеврів.
Крем-суп з авокадо
Зваріть близько 700 мл овочевого бульйону (капуста, морква, цибуля, картопля). Один стиглий авокадо розріжте навпіл, очистіть від кісточки й вишкребіть м'якоть. Покладіть м'якоть у блендер, додайте очищену й нарізану цибулинку, один роздавлений зубчик часнику. Дрібно наріжте кінзу (вона ж коріандр) і м'яту. Усього у вас має вийти 4 столові ложки трави. Додайте туди ж сік одного лайма й половину бульйону. Зробіть однорідне пюре.
Розбавте пюре рештою бульйону, додайте столову ложку рисового оцту і стільки ж соєвого соусу. Прокрутіть у блендері ще раз. Супчик посоліть, поперчіть і додайте ще трохи соку лайма. Накрийте суп і охолодіть його в холодильнику.
Окремо змішайте дві столові ложки сметани, одну столову ложку кінзи й дві столові ложки соку лайма. Викладіть суп у тарілки й покладіть у центр столову ложку цієї суміші. Прикрасьте суп кінзою й подавайте до столу відразу ж.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі