Домашні бургери: ТОП-4 рецептів з фото

Якщо ти затіяла домашні посиденьки на вихідних або треба щось швидко придумати для спонтанної вечірки, тоді лови рецепти бургерів в домашніх умовах на будь-який смак від tochka.net.

Цей вид бутербродів не вважається надто корисним, проте інколи можна себе побалувати смачними й апетитними домашніми бургерами. Повір, приготовані власноруч зі свіжих продуктів, такі бургери в домашніх умовах будуть набагато кориснішими і безпечнішими за покупні. 

Подавати домашні бургери потрібно відразу ж після їх приготування, поки м'ясо гаряче, булочки хрусткі, а зелень і овочі свіжі.

Домашній бургер з яловичиною

Класичний варіант цієї страви передбачає яловичі котлети для бургерів. Рецепт приготування котлет надзвичайно простий, особливо якщо ти скористаєшся грилем.

Інгредієнти з розрахунку на 2 булочки:

• 2 булочки,
• 50 г плавленого сиру Чеддер,
• 6 скибочок маринованого огірка,
• 4 скибочки помідора,
• кілька кілець солодкої цибулі,
• 2 салатних листа,
• 2 ч. ложки майонезу,
• 2 ч. ложки кетчупу,
• 1 ч. ложка гірчиці,

для котлет:

• 300 г яловичого фаршу,
• 1 яйце,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. У яловичий фарш додай яйце, посоли, поперчи і перемішай. Фарш гарненько відбий, набираючи рукою або ложкою з миски і з силою кидаючи в назад.
2. Сформуй із фаршу плоскі котлетки за розміром булочок для бургера. Обсмаж яловичі котлети на грилі або в сковороді на олії.
3. Булочки розріж уздовж на половинки і обсуши в грилі або на сковороді.
4. Основу булочки змасти майонезом. Виклади на неї салатний лист, котлету, шматочок сиру, кетчуп, маринований огірок, гірчицю, цибулю, помідори.
5. Змасти майонезом і кетчупом, знову виклади салатний лист і накрий другою половинкою булочки.
6. Відразу ж подавай гарячий бургер.

Домашній бургер з куркою

Також ти можеш приготувати інший, не менш апетитний варіант бургера вдома. Рецепт включає куряче м'ясо, свіжі овочі та улюблені соуси.

Інгредієнти з розрахунку на 1 булочку:

• 1 булочка для бургера,
• 150 г курячого стегенця,
• 30 г сиру,
• 3 скибочки огірка,
• 3 скибочки помідора,
• кілька кілець цибулі,
• 2 листи салату,
• 1 ст. ложка олії,
• 1 ч. ложка вершкового масла,
• 1 ч. ложка майонезу,
• 1 ч. ложка аджики,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Куряче м'ясо відбий, посоли, поперчи і обсмаж з двох боків у сковороді з розігрітою олією або на грилі до готовності.
2. Булочку розріж навпіл, змасти вершковим маслом і розігрій на сухій сковороді.
3. Гарячу булочку змасти сумішшю майонезу та аджики.
4. Виклади шарами салат, огірки, помідори, сир, гаряче куряче м'ясо, цибулю, знову салат і змасти соусом.
5. Накрий бургер булочкою і подавай.

Домашній бургер з рибою

Рецепт бургера в домашніх умовах з рибою порадує всіх любителів морепродуктів. Приготувати його можна з філе улюбленої рибки, а смак збагатити свіжоприготовленим капустяним салатом і соусом тар-тар.

Інгредієнти з розрахунку на 1 булочку:

• 1 булочка для бургера,
• 150 г рибного філе,
• 50 г нашаткованої капусти,
• 3 скибочки огірка,
• кріп,
• 1 яєчний білок,
• 2 ст. ложки панірувальних сухарів,
• 1 ст. ложка майонезу,
• 1 ст. ложка олії,
• 1 ст. ложка розсолу з маринованих огірків,
• 1 ч. ложка лимонного соку,
• дижонська гірчиця за смаком,
• 1 ч. ложка яблучного оцту,
• щіпка цукру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Рубану капусту скропи яблучним оцтом, додай цукор, перемішай і залиш промаринуватися.
2. Змішай майонез, розсіл, лимонний сік, гірчицю, додай кріп, посоли, поперчи і перемішай. Постав соус у холодильник.
3. В одній мисці трохи збий яєчний білок. В іншу миску насип панірувальні сухарі.
4. Шматочок риби вмочи в білкову масу, обваляй у панірувальних сухарях і обсмаж в розігрітій олії з обох боків до готовності.
5. Булочку розріж навпіл і підсуши в тостері або на сковороді.
6. Змасти булочку соусом, зверху виклади скибочки огірка, шматочок гарячої обсмаженої риби, капустяний салат і знову змасти соусом.
7. Накрий другою половинкою булочки і подавай рибний бургер.

Домашній вегетаріанський бургер з брокколі

Цікавий варіант бургера для тих, хто не їсть м'ясо або просто хоче урізноманітнити своє меню.

Інгредієнти з розрахунку на 4 булочки:

• 4 булочки
• 1/3 склянки кус-куса
• 1 стакан води
• 1,5 склянки суцвіть брокколі
• 2 ч. ложки оливкової олії
• 100 г зеленої цибулі
• 2 ч. ложки меленого кмину
• 70 г консервованого нуту
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 2 помідори
• 2 огірка
• 50 г панірувальних сухарів

Приготування:

1. Залий кус-кус водою в каструлі і доведи до кипіння. Потоми на невеликому вогні хвилин 10, щоб він ввібрав рідину.
2. Поклади брокколі в мікрохвильову піч на 7 хвилин до напівготовності. Зелену цибулю наріж і обсмаж в оливковій олії, а потім змішай з кмином.
3. Растовкти в пюре нут, кус-кус, цибулю, кунжутне масло і брокколі.\
4. Сформуй котлетки, обваляй їх в панірувальних сухарях і обсмаж до готовності.
5. Поклади між булочками для бургера готові котлети, додай помідори і огірки.

Нещодавно ми писали про те, як приготувати салат "Голова колишнього".

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Курник: як готується відомий листковий пиріг
• Паста з мідіями: рецепт з морепродуктами від Пекельного Шефа

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!