Рецепт сала в розсолі: приготуй українську закуску

Дізнайся, як засолити сало в домашніх умовах: простий рецепт

Рецепт сала в розсолі © depositphotos.com

Смачне сало з часничком, цибулькою, солоним огірочком і духмяним чорним хлібом - справжня українська закуска, яка користується популярністю у гостей і незмінно в числі першої зникає зі святкового столу.

Взагалі існує доволі багато варіантів, як солити сало в домашніх умовах, про які тобі вже розповідала раніше tochka.net

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

А сьогодні ми поговоримо про рецепт смачного сала в розсолі. Але перед тим як засолити сало, необхідно правильно його вибрати.

Запам'ятай, що по-справжньому апетитне і смачне сало вийде з домашнього продукту, свіжого, рожево-білого, не надто товстого, з тонкою м'якою шкіркою, бажано пропечене справжньою соломою, а не рідким димом. Ще один важливий нюанс: не купуй сало кнура - воно має неприємний запах і зіпсує весь смак.

Рецепт сала в розсолі
Рецепт сала в розсолі © depositphotos.com

Засолка сала в домашніх умовах - інгредієнти:

  • 2 кг сала,
  • 1 головка часнику,
  • 3 лаврові листки,
  • 10 горошин чорного перцю,
  • 1 стакан повареної солі,
  • 1,5 л води.

Сало в розсолі - рецепт приготування:

  1. Сало зі шкіркою гарненько очисти ножем, помий, обсуши або дай стекти воді.
  2. Поріж сало однаковими великими шматками з розміром сторін приблизно 5-7 см.
  3. Гострим ножем дрібно поріж часник, але не три і не дави його.
  4. Перед тим як солити сало підготуй розсіл. Для цього скип'яти воду, закинь у неї спеції і сіль, провари 5 хвилин і остуди.
  5. У ємність (бажано емальовану, керамічну або скляну) виклади не дуже щільно один до одного шматки сала, пересипаючи їх часником.
  6. Залий сало остиглим розсолом зі спеціями, зверху постав гніт (можна тарілку і банку з водою). Не потрібно герметично закривати сало, воно має дихати. Залиш сало в розсолі при кімнатній температурі на 1,5-2 доби.
  7. Потім зніми гніт, переклади сало в 3-трилітрову банку і залий тим же розсолом. Накрий банку марлею і постав у холодильник щонайменше на 3 доби, щоб сало в розсолі дійшло до кондиції.
  8. Смачне сало в домашніх умовах готове. При бажанні його можна ще натерти улюбленими спеціями і подавати. Для подальшого зберігання сало можна перекласти в харчові пакети і відправити в морозилку.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт новорічних тарталеток з беконом по-чоловічому:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А ти знаєш, як солити сало в домашніх умовах? Поділися своїм рецептом!

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Must read

інформація

Ще на tochka.net