Медовуха: рецепт в домашніх умовах

Дізнайся, як зробити медовуху, і пригости друзів веселим і хмільним напоєм

Медовуха © depositphotos.com

Рецепт домашньої медовухи знадобиться тобі, коли захочеться пригостити теплу дружню компанію незвичайним, оригінальним, хмільним, а головне майже казковим напоєм. Пам'ятаєш із дитячих казок: "І я там був, мед-пиво пив, по вусах текло, а в рот не попало"?

Тепер ти маєш чудову можливість спробувати ту саму казкову медовуху за рецептом від tochka.net.

Для приготування медовухи краще брати натуральний ароматний мед, можна зацукрований. До речі, хороший мед взимку і навесні обов'язково зацукрується. Рідким може залишитися лише акацієвий або вересовий мед. А також цукрова підробка.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Існує спірна думка про користь меду, що зазнав теплову обробку. При нагріванні меду вище 50-60°С він втрачає свої корисні властивості, а крім того, в ньому утворюється небезпечна токсична речовина оксиметилфурфурол (ОМФ).

Проте, все відносно. Справа в тому, що в багатьох популярних харчових продуктах, наприклад, каві або різноманітних газованих напоях, зміст цього ж ОМФ в десятки разів більше. Але ми не відмовляємо собі у задоволенні вживати їх. А професійні пивовари і медовари протягом століть, вживаючи медовуху в чималих кількостях, випробували на собі її властивості.

Медовуха
Медовуха © depositphotos.com

Медовуха в домашніх умовах – інгредієнти:

  • 2 л води,
  • 500 г меду,
  • 1 ч. ложка шишок хмелю,
  • цедра лимона,
  • скибочка імбиру,
  • 1-2 бутони гвоздики,
  • 3 горошини духмяного перцю,
  • 1 ч. ложка дріжджів (бажано винних або пивних),
  • 1 стакан міцного чорного чаю.

Медовуха - рецепт приготування:

  1. Мед розведи в теплій воді, постав на вогонь, доведи до кипіння і вари на повільному вогні протягом 1-2 годин, весь час знімаючи піну. Не бажано залишати каструлю без нагляду, тому що сироп швидко википає. У міру википання вливай воду.
  2. Кількість і склад спецій можна змінити на свій смак. Їх можна і взагалі не додавати в медовуху, обмежившись лише хмелем. Хміль і спеції загорни в марлевий мішечок і опусти в киплячий сироп. Бажано також покласти всередину якийсь вантаж (камінчик або ложку), щоб мішечок опустився на дно, а не плавав по поверхні. Вари спеції приблизно півгодини.
  3. Отримане медове сусло остуди. Рецепт медовухи в домашніх умовах вимагає, щоб температура рідини була не вище за 40°С, інакше дріжджі загинуть і не дадуть бродіння. Трохи сусла відлий у чашку, додай дріжджі і дочекайся, щоб вони почали пінитися.
  4. Потім влий закваску в сусло. А саме сусло перелий в ємність, встанови гідрозатвор і залиш медовуху бродити при температурі 25-30°С приблизно на 2 тижні.
  5. Після того, як медовуха закінчила бродити, відфільтруй її і влий стакан міцно завареного чорного чаю.
  6. Знову відфільтруй готову медовуху, розлий по скляних пляшках і залиш настоюватися в прохолодному місці приблизно ще на 2 тижні. Готову медовуху можна підсолодити за смаком.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт, як варити глінтвейн за 1 хвилину:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти коли-небудь пробувала медовуху, приготовлену в домашніх умовах?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

алкоголь мед напій медовуха більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net