Картопляники з м'ясом: рецепт українського частування

Дізнайся, як приготувати картопляники із пюре з м'ясом за простим рецептом

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
13 грудня 2018, 11:13
рецепти
© Shutterstock

Картопляники - чудова, оригінальна і дуже смачна українська страва. Тільки картопля виступає в них не в ролі начинки, а як тісто. Бажаєш дізнатися, як приготувати пиріжки з картоплі? Читай рецепт на tochka.net і дивуй друзів своїми кулінарними талантами!

Готуються картопляники з пюре, а точніше - із відвареної і потовченої картоплі з найрізноманітнішими начинками. Хтось любить пісний варіант з овочами або грибами, хтось - із сиром, а хтось і серйозніше - з печінкою або м'ясним фаршем.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Сьогодні ми пропонуємо тобі ситний варіант цієї страви - картопляники із пюре з м'ясом. Зверни увагу, що картопляники обсмажуються зовсім недовго, а тому м'ясну начинку слід додавати вже приготовлену, а не сиру.

Картопляники - інгредієнти:

  • 400 г м'яса (яловичина, свинина),
  • 1 яйце,
  • 500 г картоплі,
  • 1 цибулина,
  • 1 зубок часнику,
  • 200 г рослинно-вершкової суміші "Тульчинка"
  • 1 склянка борошна,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком

Картопляники з м'ясом: рецепт українського частування
Картопляники з м'ясом: рецепт українського частування © depositphotos.com, Тульчинка

Картопляники - рецепт приготування:

  1. Приготуй начинку для картопляників. Подрібни цибулю і спасеруй на "Тульчинці", так як вона ідеальна і для смаження і для гарнірів.
  2. М'ясо з часником пропусти через м'ясорубку, змішай зі смаженою цибулею, посоли і поперчи. Отриманий фарш знову обсмаж, періодично помішуючи.
  3. Картоплю почисти, крупно поріж, залий водою, доведи до кипіння, посоли і вари до готовності 15-20 хвилин.
  4. Злий воду в чашку і, періодично струшуючи каструлю, обсуши картоплю на повільному вогні, щоб вода повністю випарилася, а картопля не пригоріла.
  5. Розімни картоплю товкачкою в ​​пюре, додай "Тульчинку" і потроху влий приблизно півсклянки картопляного відвару.
  6. Потім в тепле пюре додай яйце, 2-3 ст. ложки борошна і заміси картопляне тісто.
  7. Відділяй від картопляної маси невеликі порції, розкачай коржі і розклади на них фарш. Щоб тісто не прилипало до рук, змасти їх олією.
  8. Сформуй картопляні пиріжки, обмакни їх у борошно і обсмаж на "Тульчинці" з вдох боків до золотистої скоринки.
  9. Готові картопляники виклади на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999