Як стерилізувати банки для консервації: ТОП-5 практичних порад

Як стерилізувати банки для варення, компотів, салатів, рагу та інших заготовок на зиму? Це питання стає особливо актуальним для господинь в період закаток. Адже дуже важливо не тільки заготовити дари осені про запас, а й забезпечити їхнє збереження і безпеку до самої зими.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Заготовки на зиму: золоті рецепти домашньої кухні

Про те, як стерилізувати банки для консервації з відео, тобі розповість tochka.net. Саме від стерильності і чистоти скляної тари залежить, як довго твоя закатка зможе простояти без бомбажу, псування і цвілі.

Підготовка до закатки

Перш ніж робити заготівлю і безпосередньо переходити до закатки, обов'язково перевір тару на предмет цілісності, наявності тріщин, сколів, особливо на горлечку. Будь-який дефект може привести до того, що банка з гарячим вмістом просто розвалиться у тебе в руках. А також до розгерметизації закатки в процесі зберігання і потрапляння всередину бактерій.
Крім того, для забезпечення чистоти тари однієї стерилізації мало, слід також попередньо гарненько помити банки. Найкраще робити це з харчовою содою, а потім ретельно прополоскати банки.
Зверни увагу на кришки. Гумки не мають бути старими і всохлими. Якщо це кришки для закручування, бажано використовувати нові. Стеж, щоб самі кришки не були деформованими. Фарба не має бути подряпаною, інакше може з'явитися корозія.
Готуючись до закатки, важливо також стерилізувати кришки. Для цього їх достатньо прокип'ятити 5-10 хвилин, а потім дістати з окропу і відразу закатувати банки.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Помідори у власному соку на зиму: рецепт без стерилізації

Як правильно стерилізувати банки для консервації

Як стерилізувати банки © depositphotos.com

Як стерилізувати банки в духовці

Підготовлені банки помісти на деко або решітку в холодну духовку так, щоб вони не торкалися одна одну. Потім включи духовку і розігрій її до 120°С. Банки стерилізуються 15-20 хвилин. Потім духовку вимкни і залиш банки, поки вони не охолонуть.

Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі

Перед тим, як стерилізувати банки в мікрохвильовці, на дно кожної ємності налий невеликий шар води і відправ у піч при потужності 700-800 Вт. Тримай банки 3-5 хвилин, протягом яких вода буде кипіти і обробляти банки парою.

Як стерилізувати банки в мультиварці

В мультиварці зручно стерилізувати невеликі баночки для джему або варення, хоча можна обробляти і велику тару. Налий у чашу мультиварки 2-3 склянки води, опусти в неї пароварку, а зверху помісти банки горличком вниз. Вибери режим "Випічка" або "Варка на пару". Час стерилізації складає 7-10 хвилин.

Як стерилізувати банки в електричній духовці

Прожарювання помитих мокрих банок в електричній духовці слід проводити при температурі 160°С. Прогрівай банки, поки вода на них повністю не висохне.

Як стерилізувати банки парою

І нарешті, найпопулярніший і поширений спосіб, як стерилізувати банки в домашніх умовах без спеціальних кухонних гаджетів. У каструлю налий воду, накрий каструлю металевим ситом, зверху на ситі розташуй банки догори дном. У процесі кипіння води пара обробляє банки, роблячи їх стерильними. Час обробки - 15 хвилин.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: