Ми продовжуємо знайомити вас із найкращими рецептами української кухні. Сьогодні ми готуємо усіма нами улюблені голубці.
Голубці
Головку білокачанної капусти промиваємо, вирізаємо качан і варимо 5-10 хвилин, щоб листя стало еластичним.
У півкіло фаршу з яловичини і свинини додаємо 100 г недовареною рису. Додаємо спеції за смаком.
Відбираємо цілі капустяні листки, на кожен кладемо столову ложку фаршу з рисом і загортаємо голубці. Обсмажуємо голубці на сковороді з олією.
Робимо заправку: обсмажуємо дрібно нарізану цибулину, 2 морквини, натерті на тертушці, додаємо трохи кетчупу, 1 столову ложку цукру й 200 мл сметани.
Голубці перекладаємо в каструлю, заливаємо заправкою й тушкуємо півтори години на невеликому вогні.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (6)
зачем жарить надо просто тушить
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Я люблю готовить и голубцы получаются вкусные- всем нравятся!
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Обалденные голубцы получаются когда их залить подливкой приготовленной на легком курином бульоне с добавлением припассированного лука с морковью и немного томатного сока. Протушить немного голубцы в этой подливке и за 10-15 минут до готовности добавить сметану количество я регулирую от количества голубцов где-то в пределах стакана. Мои гости
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)всегда благодарят за это блюдо.
Не знаю кто как,а такая подливка мне кажется очень густой. Я так же обжариваю лук с морковкой,добавляю томатную пасту и развожу ее водичкой,должно получиться жидковато,затем ложу сахар,соли немного и сметану. Все протушивается и заливаем голубцы.Но тушить надо как минимум около часа и на медленном огне,тогда голубчики получаются мягенькие,просто губами можно есть и очень вкусные. Еще один ньюанс,в фарш я добавляю обжаренный лук с растительным маслом,тогда начинка получается сочнее и вкуснее.
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)я тоже
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Обожаю голубцы!
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)