Любиш йогурт і кефір? Обирай "живі"

Як вибрати кисломолочний продукт із "живими" бактеріями.

300 мл "живого" кефіру чи йогурту в день вирішать проблеми ЖКТ. © Thinkstock

«Останнім часом з'явилося багатенько реклами, у якій нам пропонують різні кисломолочні продукти для покращення самопочуття та підвищення імунітету.

Але не всі виробники дбають про те, щоб надана інформація була правдивою та доведеною», - впевнені експерти.

Щоб правильно орієнтуватися серед широкого асортименту кисломолочної продукції, важливо навчитися відрізняти «дієві» кисломолочні продукти від звичайних.

Під «дієвими» ми маємо на увазі ті кисломолочні продукти, які справді містять «живі» бактерії, необхідні для організму людини.

Кисломолочні продукти з «живими» бактеріями повинні відповідати таким вимогам:

1. Термін зберігання. «Живі» бактерії працюють щонайбільше 10 днів. Це максимальний термін зберігання. Оптимальний варіант терміну зберігання - 5-7 днів. Його ти знайдеш на упаковці.

Зверни увагу: кисломолочні продукти з «живими» бактеріями через специфіку свого складу не можуть мати тривалого терміну зберігання. Тому, навіть якщо на упаковці йогурту або кефіру ти знайдеш напис: «без консервантів», «продукт містить «живі» бактерії» (можливий їх перелік), «пробіотик» тощо, а термін зберігання такого товару від 14 днів до 30, знай: тебе обманюють - перед тобою може бути справді кисломолочний продукт, але «живих» бактерій у ньому немає, як і користі для організму.

Свіжі кисломолочні продукти зміцнюють імунітет
© Thinkstock
2. У корисних кисломолочних продуктах неодмінно повинні бути «живі» пробіотичні бактерії в достатній кількості впродовж усього терміну зберігання. Це означає, що на етикетці кефіру, ряжанки чи йогурту має бути зазначено - 10 у восьмому ступені в 1 мл - не менше.

3. «Живі» бактерії повинні виживати та залишатися активними при проходженні по шлунково-кишковому тракту людини. Якщо обраний кисломолочний продукт справді пробіотик (із потрібними бактеріями, свіжий, із коротким терміном зберігання), але в «непрезентабельній» упаковці, зі роздутою кришкою тощо, його краще не купувати.

Під час транспортування на полицю в магазині товар міг постраждати: замерзнути, розтанути, знову замерзнути тощо. Результат: «живі» бактерії навряд чи збережуть свої корисні якості.

4. Важливо, щоб кисломолочний продукт із «живими» бактеріями містив штам, що позитивно впливає на здоров'я людини, має оздоровлюючий ефект.

У списку дружніх бактерії для організму людини: Bifibodacterium ActiRegularis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus Casel Imunitass та інші. Шукай їх або слово «пробіотик» на упаковці з кисломолочним товаром. Знайдеш - шанси підвищуються, перед тобою цілком може бути хороший продукт.

Зверни увагу: що більше бактерій у кисломолочному продукті, то вища ймовірність, що цінні мікроорганізми потраплять в кишечник «живими» - адже частина з них гине в кислому середовищі шлунку і тонкій кишці - і працюватимуть на здоров'я організму.
 
Купувати чи ні?

Сумніваєшся в користі кисломолочного товару, який пропонують у супермаркетах? Зроби кефір, кисляк, сирок чи йогурт із «живими» бактеріями в домашніх умовах.

Що для цього потрібно? Купити йогуртницю або термос, молоко і закваски, які можна підібрати під свій організм.

Як робити? У 1 літрі доведеного до кипіння й охолодженого молока розчинити 1 баночку закваски, потім розлити по формах йогуртниці або в термос. Час приготування: 6-9 годин. Зручно готувати з вечора, і вже вранці можеш снідати кисломолочним продуктом із «живими» бактеріями.

Вартість хорошої йогуртниці – приблизно 400 грн., 1 баночка закваски - 8-10 грн.

Хочеш швидко і легко схуднути? Спробуй кисломолочну дієту - детільніше у статті "Кефірна дієта: очищуй організм".

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Як ви вважаєте, робити кисломолочні продукти вдома - корисне рішення чи марне витрачання часу?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net