Чайник – це не діагноз! (дивіться фото)

Чаювання - справжній ритуал, а його головна дійова особа повинна бути гідною. Адже неправильний чайник може зіпсувати весь смак божественного напою.

Кращі з кращих

Право винаходу чайника по праву належить Китаю. Тут роблять найкращі чайники з глини. Вважають, що саме глиняний чайник із Піднебесної чудово передасть смак напою.

З китайцями сперечаються англійці, які стверджують, що тільки фарфор збереже правильний смак і аромат чаю. А от американці безбожно заварюють чай у скляних френч-пресах.

По суті, всі вони мають рацію, однак потрібно враховувати, для якого чаю призначений чайник.

Глина

Мудреці Піднебесної авторитетно стверджують, що чайники з глини подовжують життя. Доведено, що зелений чай найкраще заварювати в чайнику з червоної глини. Матеріал цей дуже пористий, добре пропускає повітря й практично «дихає» чайними випарами.

Взагалі, глиняний посуд любить, щоб його поїли чаєм. Що старший чайник, то краще в ньому заварюється чай. У Китаї навіть дарувати прийнято саме старі чайники. Вважається, що вони здатні ощасливити завзятого чаювальника. Щоправда, діє це лише за умови, що чайник використовуватимуть тільки для хорошої заварки, інакше глина вбере в себе небажані аромати, і зможе погубити навіть найкращий чай.

Чай любить глазур

Дорогий чорний чай заварюйте в порцеляні або фаянсі. Увесь секрет - у глазурі, якою покривають фарфоровий і фаянсовий посуд. Вона дає чайному листю можливість добре настоюватися й розпарюватися до повної готовності. У товстостінних фарфорових чайниках можна заварювати навіть дуже дорогі елітні чаї - результат буде чудовий, адже фарфор швидко нагрівається й довго зберігає тепло, отже, дозволяє повністю розкриватися смаку та аромату.

Дорогому чорного чаю категорично протипоказаний контакт із металом (ситечками, заварювальними боксами, ложечками). Від цього напій набуває металічних нот і нездорового чорного відтінку.

Поради щодо вибору

1. При виборі чайника продумайте, який чай ви з нього питимете. Якщо ви віддаєте перевагу крупнолистовому - беріть чайник великого розміру. Чайне листя набухає, і в маленькому чайнику йому ніде буде розміститися.

2. Зверніть увагу на форму й будову носика. Він має бути розміщений під кутом 35-40 градусів і мати невелике розширення на кінці.

3. Зверніть увагу на кришку чайника. Вона повинна мати невеликий отвір і виступ. Отвір збагачує чай киснем, а виступ працює як замочок, не даючи кришці впасти.