Вітамінний гратін для гурманів

Гратін - це особливий спосіб приготування продуктів, коли вони запікаються в духовці,  посипані зверху сиром або змащеними маслом сухарями. Гратіни бувають  м'ясними, овочевими і солодкими.

Сьогодні пропоную вам приготувати оригінальний вітамінний гратін. У нас таке блюдо назвали б «запіканкою». Їсти його можна і просто так, а можна використовувати як  незвичайний гарнір до м'яса або риби.

Вітамінний гратін

 Маленький качан цвітної капусти поріжте на суцвіття. Близько півкілограма моркви нашаткуйте тонкими брусками. Промийте 250 г листя шпинату і обсушіть його паперовим рушником.

Моркву відваріть в солоній воді близько 3 хвилин, додайте туди цвітну капусту і поваріть ще декілька хвилин, щоб овочі стали м'якими.  В кінці приготування додайте шпинат і як тільки листя стане згортатися, зніміть каструлю з вогню і злийте воду. Овочі потрібно добре остудити.

Невеличку керамічну форму змастіть маслом, викладіть перемішані овочі. Розподіліть на поверхні  4 столових ложки сметани і  посипте зверху 3 столовими ложками сиру пармезан.

В розігріту до 190 градусів духовку поставте форму і запікайте 20-25 хвилин до утворення золотистої скориночки.

 Їжте із задоволенням!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!