Экзотический пирог: рыба с ананасами

читати українською

Оригинальный рецепт рыбного пирога.

Рыбный пирог с ананасами? А почему бы и нет? © Thinckstock

Признаться,  люблю я рыбку. Но и от ананасов не откажусь никогда. И пришла ко мне в голову оригинальная мысль. Почему бы не соединить их вместе?

Запечем все это "безобразие" в тесто. И получится у нас рыбный пирог с ананасами.

Рыбный пирог с ананасами

Ингредиенты

Тесто: 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, треть чайной ложки  соли.

Начинка:  рыба горячего копчения (лучше лосось) - половинка большой или 1 средних размеров, 400 г морковки, 200 г лука, 300 г ананаса (свежего или консервированного), 1 яйцо.

Приготовление

Для начала займемся тестом. Сливочное масло перетираем руками с мукой.

Добавляем туда сметану, соль и разрыхлитель для теста. Все перемешиваем.

Делаем из теста упругий шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник.  

Рыбу аккуратно разбираем на мелкие кусочки, вынимая косточки.  

Яйцо делим на желток и белок. Белок смешиваем с рыбой. В желток добавляем столовую ложку воды и оставляем для смазывания пирога.

Нарезанный лук и натертую морковь  слегка обжариваем на подсолнечном масле. Ананас нарезаем небольшими кусочками.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем по размеру формы или противня. Из основания пирога вырезаем овал. Обрезки собираем в шар.

Но основание из теста выкладываем начинку, отступив немного от края.

Накрываем рыбку сверху вторым куском теста и импровизируем. Можно придумать рыбке носик, чешуйки, плавнички и т.п.

Смазываем пирог сверху желтком и украшаем ананасом. Можно сделать ананасовую чешую, вставив кусочки в прорези в тесте.

Хвост и носик рыбы тоже декорируем ананасом.

Ставим пирог в горячую духовку при температуре 185 градусов на 35-40 минут.

Готовый пирог вынимаем из духовки, накрываем пергаментом или полотенцем и даем ему отдохнуть.

Пирог можно есть как теплым, так и охлажденным.

О том, как готовить простой и вкусный сладкий пирог, читай в статье "Пирог "Марина и Анастасия".

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты любишь рыбные пироги?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more