Как приготовить чизкейк с персиками

Чизкейк, или сырный пирог,  мы полюбили сравнительно недавно. Главное в этом изящном десерте  - удачное сочетание сыра и основы из теста.

Мы предлагаем тебе приготовить упрощенный вариант классического чизкейка, дополненный нашими любимыми фруктами.

Домашний чизкейк с персиками

Ингредиенты

Тесто

- 250 г муки,

-125 г сливочного масла,

-75 г сахара,

- немного соли.

Начинка

-500 г персиков,

-3 яйца,

- 750 г обезжиренного творога,

- 100 г сливочного масла,

- 200 г сахара,

- 200 г сметаны,

- 4 столовые ложки рома или коньяка,

- цедра 1 лимона,

- 75 г манной крупы,

-  по одному пакетику ванилина,  разрыхлителя для теста и ванильного пудинга.

- немного соли.

Приготовление

1. Готовим тесто. Все указанные для теста ингредиенты перемешиваем, добавляем 2 столовые ложки теплой воды и замешиваем. Скатываем тесто в шар и кладем его в морозилку на 30 минут.

2. Готовим творожный крем. Отделяем белки от желтков, сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем ром, цедру лимона и желтки.

3. Отдельно смешиваем манку, разрыхлитель для теста и порошок для пудинга.  Добавляем смесь в желтковую массу. Творог растираем со сметаной и аккуратно добавляем в крем.   Белки взбиваем со щепоткой соли  и вводим в творожный крем.

4. Форму для запекания смазываем маслом, раскатываем тесто и выкладываем в форму, сделав бортик.

5. Персики отчищаем от кожицы и режем дольками. Аккуратно раскладываем персики на тесто, сверху выкладываем творожный крем.

6. Ставим чизкейк  в разогретую духовку при температуре 180 градусов. Через 40 минут накрываем чизкейк фольгой и оставляем в выключенной духовке еще на 10 минут.

7. Посыпаем чизкейк сахарной пудрой, остужаем и подаем к столу.

Побалуй любимых ягодным тортом и приготовь торт из бананов и пряников.

Добавляй свои любимые рецепты в раздел ГУРМАН на lady.tochka.net.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!