Кутья: рецепты приготовления рождественского украинского блюда

читати українською

Рецепты вкусной пшеничной и рисовой кутьи, которую можно легко приготовить в домашних условиях

Рецепты пшеничной и рисовой кутьи © depositphotos.com

Кутья – это основное блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается еще в начале XII века в летописи Повесть временных лет.

Чаще всего кутью готовят из пшеницы. Зерна толкут в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. Но не все хозяйки готовят ее из пшеницы. Со временем люди немного изменили рецепт кутьи исходя из собственных предпочтений или учитывая, что есть в их доме.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Так что мы тебе расскажем не только как приготовить рождественскую кутью из пшеницы, но и рецепт кутьи из риса.

Как раньше готовили кутью?

Изначально кутью готовили с медом или сытой (разведенным медом).

В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.

Основные составляющие кутьи - это зерно, мед и мак. Они имеют символичное значение. Зерно является символом воскресшей жизни. Мед - символ здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). Мак символизирует достаток в семье.

Считают, что чем вкуснее и сытнее кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в Свят вечер кутью называли богатой и делали её очень вкусной.

Вообще, есть много вариаций приготовления кути, мы сегодня расскажем о самых классических.


Классические рецепты приготовления кутьи из пшеницы и из риса


Пшеничная кутя - пошаговый рецепт

Что нужно:

  • 400 гр пшеницы,
  • 200 гр мака,
  • 1 ст. чищенных орехов,
  • 3-4 ст.л. меда,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 1 ст. кипяченной воды

Как приготовить пшеничную кутью:

  1. Пшеницу промой и вари около часа на маленьком огне.
  2. Когда будет готова, промой под холодной водой.
  3. Мак (не в коем случае не мочи его) перетри в ступке или в кофемолке и добавь к пшенице.
  4. Орехи мелко порежь и туда же.
  5. В стакане с водой нагрей мед и сахар, чтобы растворилось.
  6. Залей этим пшеницу и все перемешай.
  7. Поставь кутью в холодильник, чтоб охладить. Подавай холодной.

Кутья - рецепт на Рождество
Рецепты пшеничной и рисовой кутьи © depositphotos.com

Рисовая кутья - пошаговый рецепт

Что нужно:

  • 1 стакан риса;
  • 100 г мака;
  • 100 г ядер грецких орехов;
  • 1-3 столовые ложки меда;
  • сахар по вкусу.

Как приготовить рисовую кутью:

  1. Стакан риса залей полутора стаканами кипятка, плотно накрой кастрюлю крышкой, вари рис три минуты на сильном огне, шесть – на среднем, три – на маленьком.
  2. Еще двенадцать минут не открывай крышку, давая рису настояться на пару.
  3. Соотношение всех других компонентов для кутьи сохраняется.

Кутья - рецепт на Рождество
Рецепты пшеничной и рисовой кутьи © depositphotos.com

Счастливого Рождества!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты любишь кутью?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

кутья рецепт кутьи кутья из пшеницы кутья из риса рождественская кутья больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more