Мастер-класс в ресторане Ани: готовим блюда армянской кухни

читати українською

Смотри лучшие рецепты от шеф-повара Гагика Казаряна

В воскресенье, 8 апреля, в ресторане армянской кухни "Ани" прошел мастер-класс шеф-повара Гагика Казаряна.

В мероприятии принимали участие пользователи сайта eda.2k.ua, любители кулинарии и известные блогеры.

СМОТРИ: Лучшие рецепты пельменей по-домашнему (фото)

Участники, опубликовавшие наибольшее количество оригинальных рецептов, получили приглашение на мастер-класс шеф-повара ресторана армянской кухни "Ани" Гагика Казаряна

Под руководством шеф-повара гости учились готовить хачапури с сыром, паштет из шпината – спанахи и рыбный тар-тар.

Ты тоже можешь попробовать приготовить эти блюда по рецептам Гагика Казаряна.

Спанахи - паштет из шпината

Ингредиенты:

- Шпинат,

- Грецкий орех,

- Петрушка,

- Укроп,

- Кинза,

-  Чеснок,

- Соль и перец - по вкусу

Мастер- класс Ani
© Олег Батрак, tochka.net

Как приготовить:

Шпинат бланшируется в кипящей воде, откидывается на дуршлаг и отжимается, затем мелко рубится, добавляется мелко нарубленные грецкий орех, зелень, кинза и чеснок, соль  и перец по вкусу.

Из полученной массы формируем шарики среднего размера, по желанию украшаем зернами граната или грецкими орехами.

Хачапури с сыром сулугуни

Мастер- класс Ani
© Олег Батрак, tochka.net

Ингредиенты:

- Тесто для хачапури,

- Сыр сулугуни,

- Яйцо куриное

Приготовление:

Тесто для хачапури должно быть прямоугольной формы. Слегка разминаем его пальцами, чтобы оно стало чуть тоньше и больше. Сверху посыпаем тертым сыром сулугуни, подбираем и скрепляем противоположные края между собой, в форме конверта. Затем края защепляем между собой.

Сверху смазываем взбитым яйцом. Запекаем в духовке 10-15 минут.

Рыбный тар-тар

Мастер- класс Ani
© Олег Батрак, tochka.net

Ингредиенты:

- лосось слабосоленый,

- свежий огурец,

- зеленое яблоко,

- соевый соус,

- лимонный сок,

- домашний майонез или соус на основе майонеза/сметаны

Как приготовить:

Лосось нарезаем кубиками - среднего размера, не очень большими, но и не очень маленькими, складываем в глубокую посуду и заливаем маринадом (соевый соус+лимонный сок в равных частях). Оставляем на 5-10 минут. Огурец и яблоко нарезаем примерно такого же размера кубиками. Добавляем к лососю и тщательно перемешиваем, заправляем соусом.

На тарелку выкладываем форму для тартара, в форму выкладываем получившуюся массу, аккуратно убираем форму, украшаем блюдо листьями салата, базиликом или зеленью.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какие блюда армянской кухни ты любишь?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more