Совсем скоро Пасха и этот праздник всегда ассоциируется у нас с теплой семейной атмосферой, красивыми традициями, вкусными блюдами на столе и уж явно не с диетой.
Однако Гурман решил поддержать тебя в желании сохранить фигуру и подготовил несколько рецептов облегченных диетических куличей.
ГОРЯЧАЯ ТЕМА: Пасха 2012
Кулич заварной
Тебе понадобится:
-½ стакана молока (1%),
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей,
- 5 яиц,
- 3 ст. ложки сахара,
-2-3 стакана муки, изюм, курага.
Как приготовить:
Вскипяти молоко и завари в нем 1/3 стакана муки. Разотри полученное тесто, чтобы не было комочков.
Разведи дрожжи в небольшом количестве молока, затем добавь их в заваренное тесто. Тщательно перемешай и дай настояться.
Тем временем перетри желтки с сахаром. Белки (4 шт.) же просто взбей в пену. Вылей все это в тесто и вымеси.
Полученное тесто оставь на 2 часа в теплом месте, чтобы подошло. Оно не должно быть крутым. Затем добавь растопленное масло, высыпь измельченную курагу и изюм, оставшуюся муку и тщательно вымеси.
Раздели тесто на куски, выложи их в формы и выпекай при 180-200°С.
Достань готовый кулич из духовки, дай ему остыть и полей глазурью. Ее можно сделать из оставшегося белка.
Кулич диетический без дрожжей
Тебе понадобится:
- 300 мл молока,
- 75 г маргарина,
- 500 г муки,
- 2-3 яйца,
- 1 стакан сахара,
- ½ ч.л. соды,
- курага, изюм.
Как приготовить:
Растопи маргарин на водяной бане, остуди и добавь в него перетертые с сахаром яичные желтки.
Просей муку, добавь в нее полученную желтковую массу, теплое молоко, соду, погашенную уксусом и изюм. Хорошо вымеси.
Отдельно взбей белки и добавь их в тесто.
Формы для куличей смажь маслом, посыпь манкой или мукой и выложи в них тесто.
Выпекай куличи при 180-200°С 40-45 минут.
После того, как они остынут, верхушки нужно полить глазурью.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии