Киш с грибами, беконом и овощами

17.12.2010 21:38
Киш с грибами, беконом и овощами
Рейтинг блюда: 5
28 голосов
Время

до 1 часа
Порции

6 порций
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 200 г
  • Вода ледяная 4 ст.л.
  • Бекон 150 г
  • Грибы 200 г
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Стручковая фасоль 100 г
  • Помидоры-черри 5 шт.
  • Сыр твердый 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Соль 0 на свой вкус
  • Черный перец молотый 0 на свой вкус

Процесс приготовления

  1. Просеять муку в миску, посолить, добавить масло и порубить его ножом вместе с мукой. Постепенно, по одной ложке, добавлять воду и быстро замешивать тесто, чтобы масло не успело растаять.
  2. Раскатать круг из теста, выложить в форму, прижать и обрезать все лишнее, наколоть тесто вилкой и поставить прямо в форме в холодильник на полчаса. Затем застелить тесто бумагой для выпечки, насыпать груз (фасоль, горох или специальные шарики) и поставить выпекаться в духовку минут на 10.
  3. В это время подготовить начинку - нарезать грибы пластинками, бекон соломкой и слегка все обжарить. Овощи (перец, помидоры, фасоль) тоже слегка припустить на сковороде. Посолить, поперчить по вкусу. Мелко нарезать зеленый лук. Натереть сыр на терке.
  4. Вынуть тесто из духовки, убрать груз и бумагу, выложить сверху половину натертого сыра. Затем бекон и грибы, потом овощи, лук.
  5. Приготовить заливку - взбить слегка яйца, присолить немного и добавить молоко или сливки. Аккуратно вылить заливку на пирог, сверху посыпать оставшимся сыром. Поставить в горячую духовку и выпекать минут 30 при 180 градусах. Сразу же подавать.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999