Ніжний судак, запечений у тісті

Тимофій Коваленко
Рецептов: 1

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Судак патраний 1 шт.
• борошно 3 стакан
• сіль 3 ча.л.
• олія 2 ст.л.
• лимон 1 шт.

Процесс приготовления

Для початку готую суміш спецій, дрібно розтираю у ступці перці, гвоздику, зіру, змішую із сіллю й меленим імбиром.
Далі замішую тугеньке тісто (сіль, вода, борошно). Тіста має вистачити, щоб обліпити ним судака повністю.
Тонко розкачую тісто качалкою, кладу патраного судака на тісто й натираю його олією, сіллю і перцем. Не забудьте натерти його ще й ізсередини!
Кладу всередину кілька кружалець лимона. Якщо рибина велика, можна покласти цілий лимон, але тоді його бажано ненадовго покласти в окріп, щоб він добре прогрівся.
Добре заліплюю рибу тістом, щоб ніде не було дірочок, і кладу на змащене олією деко. Ставлю в духовку на годину при температурі 200 градусів. Якщо духовка електрична, то перевертати не треба. В мене духовка газова, тому довелося перевернути рибу через півгодини. Готового судака витягую з духовки, розрізаю тісто ножем і відганяю кота -))) Тісто, між іншим, теж смачне - воно рум'яне, хрустке, а зсередини просочилося соком риби. Смачного!