Рецепт аджики: вкусно и по-домашнему

Порадуй себя и близких ароматной аджикой по рецепту Lady!

Наталия Кривицкая
Наталия Кривицкая
журналистка
29 августа 2012, 13:00
рецепты
© facebook

Аджика пришла к нам из абхазской кухни, где эту пряную пасту готовят необыкновенно острой и считают приправой. Интересный момент состоит в том, что на Востоке аджику готовят без помидоров - туда кладут красный перец c солью, чеснок, пряные травы (зелёные и сушёных, хмели-сунели) и грецкий орех. Однако наши хозяйки не представляют настоящий рецепт аджики без помидоров, поэтому, учитывая, что мы все же не в Абхазии, Lady предлагает именно "помидорный" рецепт.

ЧИТАЙ: Консервация: ТОП-5 лучших рецептов 

Для начала подготовь ингридиенты:

- помидоры (желательно чуть переспелые) - 2,5 кг;

- яблоки - примерно 1,5 кг;

- морковь - 1 кг;

- перец сладкий - 1 кг;

- перец чили 200-250 г;

- укус 9% - 1 стакан;

- сахар - 1 стакан;

- соль ¼ стакана;

- рафинированное растительное масло - 1 стакан;

- чеснок 250-300 г.

© facebook

Очисть морковь, у перца удали хвостики и семена, яблоки очисть от кожуры и удали сердцевинки.

Перекрути все овощи и яблоки через мясорубку.

Измельченные овощи выложи в кастрюлю и туши около часа на маленьком огне.

Где-то за минут пять до окончания варки добавь уксус, сахар, соль, растительное масло, измельченный чеснок.

Затем все тщательно перемешай, повари еще буквально 5-7 минут, разлей по пастеризованным банкам и закрой.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Теги

  • рецепт
  • гурман
  • консервация
  • аджика
  • заготовки
  • домашняя кухня
  • аджика
  • аджика рецепт
  • аджика рецепт с фото
  • аджика рецепт приготовления
  • аджика как приготовить
  • рецепт аджики
  • рецепт аджики с фото
  • рецепт приготовления аджики
  • как правильно готовить аджику
  • как правильно готовить аджику рецепт
  • как правильно готовить аджику с фото
  • как правильно готовить аджику в домашних условиях

Комментарии

символов 999