Пирожки с начинкой
02.09.2012 15:53
Рейтинг блюда:
0
голосов
Время до 1 часа |
Порции 25 порций |
Калории Средне |
Сложность Низкая |
Ингредиенты
- Мука 350 г
- Масло сливочное 110 г
- Вода (очень холодная!) 100 мл
- Яйцо 1 шт.
- Уксус 9% 1 ст.ложка
- Соль 1/8 ч.ложки
Процесс приготовления
- подготовка: Охладить воду в морозильной камере. Охлажденное масло натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками.
- Приготовить начинку
- Смешать муку, соль. Растереть руками масло и муку до состояния однородной крошки.
- Добавить взбитое яйцо, воду, уксус. Быстро перемешать, чтобы тесто не успело нагреться. Сформировать из теста шар, положить в миску, посыпанную мукой. Накрыть пленкой и поместить в холодильник, минимум на 1 час.
- Раскатать тесто в тонкий пласт. Если выпекать пирожки-то вырезать небольшие кружки. Если выпекать пирог-то вырезать круг немного больше диаметра формы, в которой планируется выпекать пирог.
- Наполнить начинкой. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
- Выпекать 20 минут при температуре 200°С (ориентироваться на особенности своей духовки).
- Пирожки получаются с очень тонкой, нежной корочкой. Но она отлично держит сочную начинку.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии