Невероятный рецепт тыквенного супа

Рецепт супа из тыквы в 5 проявлениях.

© Олег Батрак, tochka.net

Считается, что среда - это маленькая пятница, а значит можно устроить для себя сегодня маленький праздник гурмана и побаловать своих родных и любимых чем-то очень вкусным и необычным.

В октябре невольно вспоминается тыква и блюда из нее, но приготовить из что-то действительно вкусное и оригинальное из тыквы не так-то просто. Еще в прошлом году мы делали мастер-класс с рестораном «Крендель», на котором готовили удивительно вкусный тыквенный суп.

Это вкусный, легкий и нежный суп из тыквы в пяти проявлениях: обжаренной на сливочном масле, вареной, с добавлением тыквенных семечек, масла из тыквенных семечек и ломтиками сушеной тыквы.

Вспоминать об этом блюде будем каждую осень. Попробуй, это действительно удивительный рецепт!

 

 

Рецепт тыквенного супа с семечками и тыквенным маслом

Тебе понадобится:

Из расчёта на две порции:

- тыква 250 г,

- лук репчатый 70 г,

- лук-шалот 25 г,

- масло тыквенных семечек,

- тыквенные семечки,

- сыр Пармезан,

- вода 500 мл,

- соль и перец по вкусу.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Как приготовить:

Обжарь мелко нарезанный репчатый лук на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Добавь нарезанную кубиками тыкву. Залей воду. Посоли и поперчи. Оставь варить примерно 20 минут.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Теперь приготовь подгарнировку к супу. Мелко нарежь тыкву и лук-шалот. 

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Обжарь в отдельном сотейнике на сливочном масле. Посоли и поперчи.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Теперь, когда тыква сварилась, пропусти ее через пресс-терку.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Если у тебя нет такого инвентаря дома, воспользуйтесь блендером, однако не взбивайте суп слишком сильно. Либо же можно потолочь тыкву до однородной массы прямо в кастрюле. Консистенция супа должна быть однородной и бархатистой, однако не взбитой, как это бывает с крем-супом.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Теперь завершающий этап. На дно тарелки выложи подгарнировку из обжаренной тыквы.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Добавь несколько ломтиков Пармезана.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Залей суп. Сверху посыпь семечками и полей тыквенным маслом. Шеф-повар также украшает суп тонким ломтиком сушенной тыквы.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа
© Олег Батрак, tochka.net

Невероятно вкусно!

Пожалуй, на наш взгляд, это самый удачный рецепт тыквенного супа.

Попробуй!

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты знаешь какой-то оригинальный рецепт приготовления тыквы? Поделись!

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (3)

символов 999
  • Гость 5 лет назад

    Ты знаешь какой-то оригинальный рецепт приготовления тыквы? Поделись!
    Ответ: натереть на терку (крупную) тыкву, яблоки очистить от кожуры нарезать небольшими кубиками. разложить на столе лаваш, смазать тонким слоем сметаны. разложить (не толсто) слой тыквы, с одной стороны положить на тыкву слой нарезанных яблок - шириной 5см. начинаем сручивать лаваш в рулет со стороны яблок. полученный рулет укладываем на протвень застеленный пергаментной бумагой. у меня получается на протвене 5-6 рулетов. все рулеты сверху смазать сметаной наколоть вилкой или ножом.запекать -20-25 мин.после духовки протвень накрыть влажным полотенцем на мин.10.получается такая вкуснятина - за уши не оттянуть! приятного

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net