Как варить борщ: лучший рецепт

Научись варить вкусный борщ.

Ева Красная
журналистка
24 ноября 2012, 16:41

Каждая настоящая украинка должна знать, как варить вкусный борщ. Известно, что у каждой хозяйки свои секреты приготовления этого блюда, вот и тебе стоит научиться готовить свой фирменный борщ. 

Гурман расскажет тебе, как варить борщ.

Тебе понадобится:

- 1 л мясного бульона.

- 1 средняя морковка,

-150 г белокочанной капусты.

- 2 картофелины,

- 1 небольшая красная свекла,

 - ½ баклажана,

- 90 г пюре томата,

- 1 луковица,

- 1 помидор,

- 75 г фасоли,

 - 3 ст. л. растительного масла,

- 75 г сала (шпик),

- 3 ст. л. сметаны.

- 20 г чеснока,

 - лавровый лист - по вкусу, 

- душистый перец - по вкусу,

- соль - по вкусу,

- свежая зелень.

борщ
Ароматный борщ любят все! © Thinkstock

Как приготовить:

Почисть и промой овощи. Лук нарежь кубиками, а морковь, перец, капусту, баклажаны, картошку и свеклу - соломкой.

Обжарь морковь на растительном масле 3-4 минуты, затем добавь лук и жарь еще 3-4 минуты. После этого добавь измельченный помидор и томатную пасту. Через 3 минуты заложи свеклу и туши 15 минут на среднем огне. 

Закипяти бульон, добавь в него 2 ст. л. пассированных овощей и капусту, после положи картошку и вари борщ на небольшом огне 7 минут, затем добавь баклажаны. Через 5 минут добавь оставшиеся обжаренные овощи и фасоль (если фасоль немолодая, перед приготовлением замочи ее на 2-3 часа в воде). Готовь борщ на слабом огне еще 10 мин. 

Мастер-классморской окунь с кускусом и овощами ан папийот

Мелко нарежь зелень, добавь в борщ и сними с огня, заправь салом (шпик), предварительно растолченным в ступке с чесноком, накрой борщ крышкой и дай настояться 15-20 мин.

Подавай борщ со сметаной и свежей зеленью. Лучшее дополнение к украинскому борщу - сдобные пампушки с чесноком, их можно купить или испечь самостоятельно.

Приятного аппетита!

 

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты знаешь, как варить вкусный борщ?

Ответить

Теги

  • борщ
  • рецепт
  • суп
  • украинская кухня
  • как варить борщ
  • как варить зеленый борщ
  • как варить украинский борщ
  • как правильно варить борщ
  • как варить борщ с фасолью
  • как варить борщ рецепт
  • как варить борщ рецепты
  • как варить борщ рецепт с фото
  • как варить борщ с капустой рецепт
  • как варить борщ с мясом рецепт
  • как варить красный борщ рецепт
  • как варить борщ со свеклой рецепт

Читай также


Комментарии (6)

символов 999
  • Гость 6 лет назад

    Спочатку варимо картоплю до закіпіння а в кінці додаєм фасолю.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гість 8 лет назад

    тупий рецепт

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 8 лет назад

    Наверное, не хотят выдавать рецепт вкусного борща))))

    Прокомментировать Мне нравится
  • Igor 9 лет назад

    НЕПРАВИЛЬНО !!
    1. Всё, что связано с кислым вкусом, в данном случае - помидоры и томат, добавляют уже ПОСЛЕ того , как сварится картошка и капуста !(Это общеизвестный принцип). Иначе они никогда не сварятся и будут стеклянными (((
    2. После добавления зелени Обязательно Довести до кипения, иначе всё через день забродит.
    3.Правильно отметила Zojana - фасоль будет каменной ......

    Прокомментировать Мне нравится
  • Zojana 9 лет назад

    Ты знаешь, как варить вкусный борщ?
    Ответ: Ваш рецепт довольно глупый. Все совсем не так. Скажите, как можно сварить фасоль после того, как сварилась картошка?!

    Прокомментировать Мне нравится
  • Kristian Zlatov 9 лет назад

    Ты знаешь, как варить вкусный борщ?
    Ответ: нет

    Прокомментировать Мне нравится