Рецепт кутьи: выбери лучший

Кутья - это основное блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. Чаще всего кутью готовят из пшеницы. Зерна толкут в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху.

Основные составляющие кутьи - это зерно, мед и мак. Они имеют символичное значение. Зерно является символом воскресшей жизни. Мед - символ здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). Мак символизирует достаток в семье.

Считают, что чем вкуснее и сытнее кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в Свят вечер кутью называли богатой и делали её очень вкусной.

Рисовая кутья

Что нужно:

- 1 стакан риса;

- 100 г мака;

- 100 г ядер грецких орехов;

- 1-3 столовые ложки меда;

- cахар по вкусу.

Как приготовить:

Стакан риса залей полутора стаканами кипятка, плотно накрой кастрюлю крышкой, вари рис три минуты на сильном огне, шесть - на среднем, три - на маленьком.

Еще двенадцать минут не открывай крышку, давая рису настояться на пару.

Соотношение всех других компонентов для кутьи сохраняется.

Пшеничная кутя

Что нужно:

- 400 гр пшеницы,

- 200 гр мака,

- 1 ст. чищенных орехов,

- 3-4 ст.л. меда,

- 2 ст.л. сахара,

- 1 ст. кипяченной воды

Как приготовить:

Пшеницу промой и вари около часа на маленьком огне.

Когда будет готова, промой под холодной водой.

Мак (не в коем случае не мочи его) перетри в ступке или в кофемолке и добавь к пшенице.

Орехи мелко порежь и туда же.

В стакане с водой нагрей мед и сахар, чтобы растворилось.

Залей этим пшеницу и все перемешай.

Поставь кутю в холодильник, чтоб охладить. Подавай холодной.

Счастливого Рождества!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!