Как приготовить куриную печень

Рецепт по-французски.

Ева Красная
журналистка
16 января 2013, 10:00
рецепты
© shutterstock

Куриная печень - очень полезна и питательна. Ко всему же, в ней не много калорий, поэтому можно отнести ее к диетическим блюдам. 

Салат из морепродуктов: простой рецепт

Куриную печень можно просто традиционно пожарить с луком и будет очень вкусно, а можно придумать что-то более оригинальное. Мы предлагаем тебе рецепт куриной печени по французскому рецепту.

Куриная печень по-французски

Тебе понадобится:

  • 700 г куриной печени
  • 12 (200 г) нарезанных ломтиками крупных шампиньонов
  • 1 стакан (150 г) муки
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 6 ст. л. (90 мл) растительного масла
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 большая луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 4 ст. л. (60 мл) оливкового масла
  • 3/4 стакана (190 мл) белого сухого вина
  • 1/2 ч. л. семян укропа или фенхеля
  • 1 крупный помидор

Как приготовить куриную печень
Как приготовить куриную печень © shutterstock

Как приготовить:

Муку смешай с молотой паприкой. Куриную печень помой, оботри бумажным полотенцем и обваляй в мучной смеси.

Разогрей в сотейнике на среднем огне 3 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла. Поджарь грибы в течение 1 минуты, а затем вынь из сотейника шумовкой. Это нужно, чтобы грибной сок с маслом остались в сотейнике.

Лазанья из тыквы и куриной печени

Снова поставь сотейник на огонь и положи туда оставшееся растительное и сливочное масло. Лук очисти и мелко нашинкуй. Положи в сотейник. Добавь чеснок. Обжаривай на среднем огне в течение 2 минут. Переложи в другую посуду при помощи шумовки.

Разогрей в сотейнике 4 ст. л. оливкового масла. Положи в сотейник куриную печень. Жарь 8-10 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Как приготовить кролика

Переложи печень в другую посуду. Поставь в теплое место. Помидор обдай кипятком, сними кожицу, мякоть нарежь кубиками. Влейте в сотейник вино с семенами укропа. Вари на слабом огне 4-5 минут.

Добавь нарезанный помидор. Туши 2-3 минуты.Снова положи в сотейник обжаренные грибы, лук и куриную печень. Перемешай.Посоли и поперчи. Подавай к столу. 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты любишь куриную печень?

Ответить

Теги

  • ужин
  • французская кухня
  • обед
  • грибы
  • печень
  • домашняя кухня
  • куриная печень
  • куриная печень
  • салат куриная печень
  • куриная печень рецепты
  • как приготовить куриную печень
  • как приготовить куриную печень рецепты
  • как приготовить куриную печень с фото
  • приготовить паштет из куриной печени
  • куриная печень сметана
  • печень куриная рецепты салатов
  • куриная печень фото
  • печень куриная приготовление
  • приготовление куриной печени

Комментарии (5)

символов 999