Салат из запеченных баклажан по-гречески

Классический салат из баклажан - то, что нужно для субботнего обеда

Ольга Ленская
Ольга Ленская
журналистка
9 февраля 2013, 11:00
рецепты
© Shutterstock

На выходных совсем не хочется простаивать весь день у плиты, но при этом есть время, чтобы попробовать приготовить что-то новенькое. Мы нашли идеальный вариант, который поможет совместить оба эти желания. Удели этому рецепту 5 минут сегодня утром и вернись к нему ближе к обеду - не пожалеешь!

На 4 порции салата нужно:

  • 2 больших баклажана
  • 1/2 свежего красного сладкого перца
  • 1/2 свежего зеленого сладкого перца
  • 2 ст. л грецких орехов (предварительно поджарить в духовке 7-10 мин)
  • 2 ст. л. светлого кунжута  (предварительно поджарить в духовке 7-10 мин)
  • 2 ст. л. рубленой петрушки
  • по 2 ст. л бальзамика и оливкового масла хорошего качества.
  • соль, перец по вкусу.
  • сыр фета или халуми.

© Shutterstock

Баклажаны заранее помой, часто проколи вилкой, запеки при температуре 180 С в течение 30 мин, положи под груз и забудь о них на пару часов, пусть уйдет лишний сок.

Когда баклажаны будут готовы, поруби их мелко, перец нарежь маленькими кубиками, добавь зелень, орехи, кунжут, специи, масло и бальзамик. Перемешай и оставь настояться.

Перед подачей обжарь сыр на гриле, подавай с салатом.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии (1)

символов 999
  • Гость 8 лет назад

    Как тебе наш рецепт?
    Ответ: фото не соответствует рецепту.А где же в перечне продуктов помидоры? На фото вкусней

    Прокомментировать Мне нравится