Зеленый борщ: вкусный весенний рецепт

В начале мая на огородах уже много свежей зелени. В изобилии щавель, петрушка и укроп, зеленый лук, а вскоре появится молодая морковь и картофель. Самое популярное первое блюдо весной - зеленый борщ. Это кладезь витаминов и разнообразие молодой весенней зелени. tochka.net предлагает тебе простой рецепт вкусного зеленого борща. Попробуй приготовить его прямо сейчас!

Ингредиенты для зеленого борща:

• бульон 1 л         
• щавель 1 пучок
• укроп 1 пучок 
• петрушка 1 пучок
• картошка 5 шт.    
• морковка 1 шт.
• лук 1 шт.      
• зеленый лук 1 пучок
• перепелиные яйца 10 шт.  
• сметана на свой вкус

Как приготовить - пошаговый рецепт зеленого борща:

1. Сначала варим бульон. Лучше всего подойдет из домашней курочки, можно из телятины.
2. В кипящий бульон добавляем нарезанный картофель. Летом лучше использовать молодой.
3. Отдельно поджариваем нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле. Когда овощи посветлеют, добавляем одну-две столовых ложки сметаны.
4. Затем нарезаем всю зелень. Пучок щавеля, укропа, петрушки и зеленого лука. Зелени не жалеем.
5. В бульон с картошкой добавляем зажаренный лук с морковью и туда же - нарезанную зелень.
6. Даем всему закипеть и добавляем заранее сваренные и остуженные перепелиные яйца, разрезанные пополам. 

После того, как борщик немного настоится, его можно смело есть, добавив немного сметанки.

В холодном виде он тоже вкусный.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, что можно приготовить из ревеня.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Творожные сырники: быстрый рецепт
• Весенний суп из щавеля: рецепт, который легко повторить

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!