Рассольник – рецепт мясного супа

Рассольник - рецепт традиционного и неизменно вкусного и освежающего супа.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
2 мая 2013, 10:10
рецепты
Рассольник: простой рецепт  © Shutterstock

Рассольник - рецепт традиционного, но неизменно вкусного и освежающего супа.

Сегодня tochka.net предлагает своим читательницам добавить к своему меню мясной рассольник, рецепт которого в своем составе обязательно содержит соленые огурцы. Это замечательное первое блюдо, которое с благодарностью воспринимается нашим организмом, уставшим от праздничных тостов и шашлыков выходного дня.

ЧИТАЙ: Ukrainian Fashion Games: день второй

Вам понадобится: 2 л воды, 0,7 кг говядины, 150 г перловой крупы, 5 средних картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 1 белый корень (пастернак, петрушка или сельдерей), 2 соленых огурца, 0,3 стакана огуречного рассола, пучок зелени, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, черный перец горошек, соль по вкусу.

ЧИТАЙ: Выбираем скраб для лица: основные правила

Способ приготовления:

Хорошо промойте перловую крупу и залейте горячей водой примерно на час.

Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками и варите с половиной нарезанного лука и специями примерно 1 час.

Добавьте перловку и варите еще 1-1,5 часа.

Очистите и нарежьте кубиками картофель, натрите на крупную терку морковь и белый корень, огурцы очистите от шкурки и нарежьте полукружочками.

ЧИТАЙ: Как шеф: приготовь салат «Цезарь» с семгой на гриле

Приготовьте зажарку. На растительном масле спассируйте оставшийся лук, добавьте морковь и белый корень.

В суп положите картофель и немного посолите с учетом того, что рассол и огурцы также соленые. Варите 15 минут.

Затем добавьте зажарку, соленые огурцы и варите еще 10 минут.

В конце приготовления положите измельченную зелень, затем налейте рассол и дайте супу закипеть.

Перед подачей на стол рассольник заправьте сметаной и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ: Как шеф: закуска из норвежской сельди с картофелем гриль

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999
  • Гость 8 лет назад

    Так люблю рассольник, но все время приходиться только читать в инете а не есть - сок выделяется сам а, что он там ест нам авторы с успехом расскажут в рецептах от болезней.
    Здесь рассольник а в пустом желудке рассадник че-то статьи его никак не наполняют на праздники. Вот такой песней желудок народа на эти статьи отзывается.
    Люди берегите свой рассол от выпаривания!!!
    КПСВ

    Прокомментировать Мне нравится