Шашлык из баранины

Krasno_Glazaia
Рецептов: 89

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время больше 3

Порции 8 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Баранина (задняя часть) 2 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Соль
• Зира
• Кориандр
• Сало 0,5 кг

Процесс приготовления

Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
Посыпать крупной солью, добавить специи и тщательно помять руками, чтобы лук пустил сок.
Баранину нарезать кусочками среднего размера и смешать с луком.
Оставить мариноваться на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Сало (или бараний курдюк) нарезать небольшими кусочками.
Надевать на шампуры поочередно мясо и сало. С мяса тщательно удалить весь лук, чтобы не пригорал.
Готовить на хорошо раскаленных углях около 10 минут, периодически переворачивая.
Подавать с луком сбрызнутым хорошим винным уксусом. Приятного аппетита!