Десерты из клубники: бисквитный рулет

Рулет с клубникой и кремом.

Ева Красная
журналистка
22 мая 2013, 09:49
рецепты
© shutterstock

Сейчас начинается сезон клубники и мы готовим для тебя рецепты с этой ароматной ягодой. Сегодня - бисквитный рулет с клубникой и кремом. Попробуй!

Бисквитный рулет с клубникой

Тебе понадобится:

  • 9 белков
  • Ванилин - 1,5 чайной ложки
  • Сок лимона - 1,5 чайной ложки
  • Сахар-песок - 1 стакан + 2 столовых ложки
  • Мука - ¾ стакана
  • Сахарная пудра - 1 столовая ложка

ЧИТАЙ: Приготовь прохладительное банановое мороженое

Для начинки:

  • Жирные сливки для взбивания (холодные) - 2 стакана
  • Сахарная пудра - 6 столовых ложек
  • Ванилин - 1 чайная ложка
  • Нарезанная клубника - 3 стакана

© shutterstock

Как приготовить:

Белки выложи в чашу для миксера и оставь на 30 минут при комнатной температуре.

В это время противень застели бумагой для выпечки и смажь ее сливочным маслом. Духовку нагрей до 175 градусов.

К белкам добавь ванилин и лимонный сок; взбей на средней скорости. Постепенно начни всыпать сахар - по 2 столовых ложки за раз. Взбей до устойчивых пиков и полного растворения сахара. Введи муку (по ¼ стакана за раз).

Аккуратно перелей тесто на приготовленный противень и равномерно распредели. Выпекай 15-20 минут. Остуди 5 минут.

ЧИТАЙ: Макаруны - рецепт французского десерта

Чистое кухонное полотенце присыпь 1 столовой ложкой сахарной пудры. Переложи бисквит на полотенце, аккуратно сними бумагу. Скрути рулет. Подожди, пока рулет полностью остынет.

В это время взбей сливки и когда они начнут загустевать, начни всыпать сахарную пудру и ванилин. Увеличь скорость миксера до средней и взбей до устойчивых пиков. Введи нарезанную клубнику и аккуратно перемешай, чтобы сливки не осели. Поставь в холодильник до использования.

Раскрути бисквит, намажь сливки по всей поверхности и скрути обратно. Сверху присыпь рулет сахарной пудрой.

Подавай со свежей клубникой и оставшимся клубничным кремом.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты любишь клубничные десерты?

Ответить

Теги

  • десерт
  • клубника
  • рецепты
  • рулет
  • десерты из клубники
  • десерт из замороженной клубники
  • рецепты десертов с клубникой
  • творожный десерт с клубникой
  • десерт с маскарпоне и клубникой
  • десерт из свежей клубники
  • десерт клубника со сливками

Комментарии

символов 999