Шпинат: рецепты салатов

Шпинат - это кладязь витаминов. Со шпината вкусно готовить гарнир, просто потушив его со сливками, начинку для пирогов или различные супы. Но не менее вкусно использовать шпинат в качестве зелени для салатов. Попробуй!

Салат со шпинатом по-мандридски

Тебе понадобится:

шпинат - 500 г
масло оливковое - 30 г
винный уксус - 10 г
яйца - 2 шт
перец молотый черный
соль

Как приготовить:

Из листьев шпината удали крупные прожилки . Шпинат нарежь крупными кусочками, обдай кипятком, охлади и слей жидкость. Затем к зелени добавь по вкусу соль и перец и заправь ее оливковым маслом, уксусом. Перед подачей можно украсить дольками вареных яиц.

Салат со шпинатом и клубникой

Тебе понадобится:

моцарелла - 120г
клубника - 5-6 шт.
шпинат - 500 г
бальзамический соус
оливковое масло - 1 ст.л.
соевый соус - 1/2 -1 ч.л.

Как приготовить:

Зелень шпината промой под проточной водой, стряхни с неё воду и разложи на полотенце, чтобы удалить излишек влаги. Это важно, потому что вкус и вид салатных листьев хуже, если заправка была вылита на мокрую зелень.

Моцареллу нарежь кружками толщиной 2-3 мм. Каждый кружок разрежь пополам. Клубнику вымой, обсуши на салфетке, разрежь на четвертинки.

На тарелки разложи по кругу, чередуя, моцареллу и клубнику. По вкусу полей бальзамическим соусом. Для заправки в небольшой мисочке взбей оливковое масло с соевым уксусом и полей этой смесью листья шпината. Аккуратно перемешай.

Приправленные листья шпината выложи на клубнику с моцареллой и подавай.