Пышные дрожжевые булочки

29.05.2013 16:17
Пышные дрожжевые булочки
Рейтинг блюда: 0
0 голосов
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 200 мл теплого молока
  • 50 г маргарина для выпечки или сливочного масла
  • 2 яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
  • 3 ст. ложки сахара
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)
  • 2-2,5 стакана муки
  • 0,5 ч. ложки соли
  • варенье, ягоды или фрукты в начинку
  • Для посыпки:
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2-3 столовых ложки муки
  • 1 ст. ложка сахара

Процесс приготовления

  1. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2-3 ст. ложки муки, размешать, отставить в покое минут на 10.
  2. Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло. Все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить тесто. Хорошенько вымесить, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1,5 часа.
  3. Когда тесто подойдет стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле.
  4. Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом. Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) начинки. Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму, укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз, места соприкосновений булочек смазать немного растительным маслом кисточкой. Сковороду с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут.
  5. В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами, чтобы получилась мелкая крошка.
  6. Духовку разогреть до 200 градусов. Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.
  7. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Дать немного остыть в форме,затем поделить на отдельные булочки.
Рецепт вкуснейших булочек увидела здесь: http://vk.com/i.cook

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999