Морковный торт со сметанным кремом

cooking_master
Рецептов: 150

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Много

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 1 чашка тертой на мелкой терке моркови (можно измельчить с помощью комбайна или блендера)
• 1 чашка сахара
• 2 больших яйца
• 1 чашка муки
• 0,5 ч.л. соды, погасить уксусом
• 1 ч.л. экстракта ванили (не обязательно)
• Для крема:
• 1 лимон, перемолоть в комбайне с кожурой (или натереть на терке)
• 1 чашка сахара (примерно – это зависит от качества лимона и сметаны)
• 1-1,5 чашки густой сметаны
• 1 ч.л. экстракта ванили (не обязательно)

Процесс приготовления

Разогреть духовку до 180 C (350 F). Разъемную форму для торта смазать маслом и присыпать мукой, сухарями или сахаром.
Миксером или в кухонном комбайне смешать ингредиенты для коржей. Выложить тесто в форму.
Печь примерно 35-40 минут. Проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Если палочка выходит из теста чистая, значит корж готов.
Вынуть из духовки, слегка остудить. Вынуть из формы, полностью остудить. Разрезать на два коржа. На один корж выложить примерно 1/3 часть сметанного крема, накрыть другим коржом. Торт сверху и с боков обмазать сметанным кремом. Обсыпать мелко-молотыми орехами или пластинами миндальных орехов (или бисквитной крошкой). Дать настояться в холодильнике около суток. Перед подачей, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Приготовление сметанного крема: Тщательно перемешать (или взбить) лимон и сахар (сахарную пудру) до растворения сахара. Добавить сметану. Перемешать. Дать постоять в холодильнике.