Люля-кебаб: рецепт из свинины

Люля-кебаб - это традиционное азиатское блюдо, которое представляет из себя мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале.

Традиционно кебаб готовится из рубленой баранины, с добавлением лука без использования хлеба и яиц. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным.

Люля-кебаб подают с зеленью и лавашом. Готовить люля-кебаб можно и из других видов мяса, включая даже птицу. Сегодня мы подготовили рецепт люля-кебаба из свинины. Попробуй!

Люля-кебаб

Тебе понадобится:

• Свиной фарш 700 г
• Сало 100 г
• Лук 2 шт
• Соль и перец по вкусу
• Кориандр по вкусу
• Базилик сушёный по вкусу
• Чеснок 2 зубка 
• Зелень кинзы 5-6 веточек
• Масло растительное 

Как приготовить:

Лук, чеснок, зелень и сало хорошо измельчи, затем крепко вымешай вместе с мясным фаршем и специями. Вымешивай фарш не менее 20 минут.Утрамбуй в миске, полей растительным маслом, чтобы не заветрилось мясо, и, неплотно накрой крышкой, помести на ночь в холодильник.

Слепи из фарша небольшие котлетки и надень их на широкие шампуры. Обжарь люля-кебабы на горячих углях. Каждый шампур держи на огне 12 минут, при этом его необходимо будет 4 раза перевернуть, чтобы люля-кебабы обжарились со всех сторон.

Подавай с соусами, свежими овощами и зеленью.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!