Шелковица рецепты

smex
Рецептов: 124

Рейтинг блюда: 5

3 голоса

Время 2 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 100 гр. холодного сливочного масла
• 200 гр. муки
• 4-5 ст.л. ледяной воды
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• 200 гр. шелковицы
• 1 яйцо
• 250 гр. сметаны
• 70 гр. сахара
• 1 ч.л. крахмала
• 1 пакетик ванильного сахара

Процесс приготовления

Просеять муку в миску, добавить соль и сахар, смешать. Добавить холодное масло и порубить его при помощи двух ножей.
Постепенно, по одной ложке, добавлять ледяную воду и быстро замешивать тесто, пока оно не перестанет быть рассыпчатым. Скатать из теста шар, обернуть в пленку и положить в холодильник минимум на полчаса.
Раскатать круг из теста, выложить в форму, прижать и обрезать все лишнее.
Тем временем подготовить начинку 1 яйцо взбить с 70 грамм сахара. Добавить 1 ч.л. крахмала, немного ванильного сахара, и 250 грамм сметаны.
Размешать миксером, чтобы масса стала однородной. Вылить массу в форму на тесто и покрыть сверху ягодами шелковицы.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать минут 30-40, пока масса не запечется. Вынуть из формы и охладить на решетке. Приятного аппетита!