Яблочный пирог: приготовь тарт Татен по рецепту Джейми Оливера

Рецепт знаменитого французского яблочного пирога

Ольга Ленская
Ольга Ленская
журналистка
1 июля 2013, 13:10
рецепты
© Shutterstock

Яблочный пирог – всегда удачное решение для десерта. А тем более такой яблочный пирог, который  порекомендовал самый известный и очаровательный повар Британии Джейми Оливер. Готовить такой яблочный пирог проще простого, а съедается он так быстро, что, кажется, нужно было приготовить сразу два.

Для приготовления тарта Татена от Джейми Оливера тебе понадобится:

  • Кисловатые яблоки - 5-6 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Кальвадос (или другой крепкий алкоголь, например, виски, подойдет также апельсиновый ликер) - 100 г
  • Ваниль в стручке – 1 шт.
  • Сливочное масло - 60 г
  • Готовое слоеное тесто – 1 упаковка 250 г
  • Сливочное мороженое – по 1 шарику на порцию для подачи

 

© Shutterstock

Наконец приступаем к приготовлению нашего яблочного пирога. Яблоки очищаем, разрезаем на половинки и вычищаем сердцевину. Чтобы яблоки не почернели, их можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Теперь нужно приготовить карамель для нашего яблочного пирога. Так, на горячей сковороде или в другой посуде, которая подходит для духовки, разогреваем сахар и кальвадос или другой алкоголь. Стручок ванили разрезаем ножом и вынимаем семена. Ваниль вместе с семенами добавляем к карамели, которая готовится на сковороде.

© Shutterstock

Приступаем к карамелизации яблок для нашего яблочного пирога. Половинки яблок положи в карамель срезами вниз и добавь сливочное масло. Следи, чтобы фрукты хорошо заглазировались, для этого вари их в карамели, периодически переворачивая. 

Накрой яблоки готовым слоеным тестом и подоткни его пальцами, чтобы яблоки были полностью закрыты. Отправляй яблочный пирог в духовку, разогретую до 190С, на 20-25 минут. Теперь, пока карамель не застыла, тебе необходимо перевернуть яблочный пирог на тарелку, чтобы фрукты оказались вверху. Яблочный пирог готов, теперь тебе осталось добавить только шарик мороженого на каждую порцию и немедленно подавать. Нет ничего страшного, если яблочный пирог останется на следующий день, пропитавшись, он станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А как ты готовишь яблочный пирог?

Ответить

Теги

  • Джейми Оливер
  • рецепты
  • пирог
  • яблочный пирог
  • Статья
  • тарт рецепт
  • пирог яблочный
  • яблочный пирог рецепт
  • яблочный пирог фото
  • морковно яблочный пирог
  • простой яблочный пирог
  • яблочный пирог рецепт с фото
  • яблочный пирог рецепт простой
  • цветаевский яблочный пирог
  • высоцкая яблочный пирог
  • яблочный пирог на кефире
  • яблочный пирог шарлотка
  • яблочный пирог от юлии высоцкой
  • пирог яблочный с корицей
  • пирог яблочный с безе
  • яблочный пирог в мультиварке
  • как приготовить яблочный пирог
  • яблочный пирог сметана
  • как испечь яблочный пирог

Комментарии

символов 999